рецепти з артишоками на будь-який смак
рецепти з артишоками на будь-який смак
Якщо ви зазвичай робите лише запечені артишоки, ця збірка рецептів зачарує вас. Ви дізнаєтесь, наскільки універсальний цей овоч!
Салат з артишоків і перепелиних яєць
Салат з артишоків і перепелиних яєць
Очистіть і промийте артишоки і варіть їх у підсоленій воді 20 хв. Злийте їх, розріжте навпіл і покладіть на кілька листків ендівії або салату разом із смужками смаженого перцю, вареними перепелиними яйцями, нарізаними анчоусами та каперсами. Для соусу можна розім'яти трохи маслин без кісточок разом з очищеним часником, чебрецем, оцтом та оливковою олією.
Рис з овочами та артишоками
Рис з овочами та артишоками
Нагріти олію на сковороді з паельєю. Додайте подрібнений червоний і зелений болгарський перець і тушкуйте кілька хвилин. Додайте тупу і подрібнену квасолю і продовжуйте готувати ще кілька хвилин, час від часу помішуючи. Додайте артишок, промитий і нарізаний клинками, і варіть кілька хвилин. Помийте помідори, натріть їх і додайте в соус разом з горошком. Тушкуйте їх кілька хвилин, зменште вогонь і приправляйте. Покрийте гарячим бульйоном і доведіть до кипіння. Додайте рис і варіть 15 хвилин. Вийміть і дайте відпочити перед подачею.
Салат з макаронів з артишоками, помідорами та свіжим сиром
Салат з макаронів з артишоками, помідорами та свіжим сиром
Цей салат з макаронних виробів з артишоками натхненний класичним салатом капрезе (помідор, моцарела та свіжий базилік); в якому ми змінили моцарелу на свіжий сир, і до якого ми додали макарони, артишоки та моркву, щоб зробити її більш повноцінною. Дивіться рецепт.
Артишоки м'ясні фаршировані
М'ясні артишоки
Очистіть і помийте артишоки. Варіть їх у підсоленій воді 20 хвилин, злийте і злийте всередину чайною ложкою. Зробіть цибульно-часниковий соус, додайте фарш, приправте за смаком, додайте подрібнений помідор і варіть. Наповніть артишоки сумішшю, покладіть їх у посуд, що не піддається духовці, посипте тертим сиром та запікайте на 180 ° до золотистої скоринки. Ви також можете наповнити їх свіжим сиром, волоськими горіхами, кедровими горіхами, часником та ароматичними речовинами.
Артишоки з шинкою
Артишоки з шинкою
Ось у вас один з найсмачніших рецептів артишоків з шинкою. Очистіть артишоки, видаліть найжорсткіші листя, зріжте кінчики і видаліть центральний пушок. Поріжте їх на чверті і дайте їм вбратися у воду та лимонний сік. Пасеруйте трохи часнику, додайте нарізану кубиками шинку, томатний соус і приправте. Додайте зціджений артишок, залийте невеликою кількістю води і варіть приблизно хвилин 15. Додайте укус смаженого хліба, мигдалю та петрушки. Варити до загустіння.
Артишок темпура
Артишок темпура
Для приготування цих побитих артишоків змішайте борошно темпури з 200 мл крижаної води та невеликою кількістю солі та перемішуйте, поки не вийде густе тісто. Занурте вимитий і нарізаний нарізаний артишок в це тісто і обсмажуйте його партіями в дуже гарячому маслі до золотистого кольору. Вийміть їх, дайте їм стекти на кухонному папері і подавайте до столу. Для супроводу ви можете використовувати один з наших легких соусів та вінегретів.
Омлет з артишоків і креветок
Омлет з артишоків і креветок
Класичний омлет з артишоку додайте креветки, додавши креветки. Очистіть чотири артишоки, вимийте їх і розріжте на чверті. Варіть їх у солоній воді 20 хвилин. Злийте і дайте охолонути. Очистіть 16 креветок і подрібніть їх. Зробіть часниково-цибульний соус. Додайте креветки, артишоки та подрібнену петрушку. Перемішати і варити 2 хвилини. У миску збийте 6 яєць, посоліть і поперчіть їх і додайте попередню суміш. У сковороду з ниткою масла додайте суміш і згорніть коржик. Дізнайтеся більше рецептів з яйцями.
Артишоки, фаршировані креветками
Артишоки, фаршировані креветками
Помийте і проростіть кілька артишоків, очистіть їх і видаліть центральне листя. Готувати на пару 20-25 хв, до готовності. Тушкуйте трохи часнику на дуже повільному вогні з невеликою кількістю олії. Додайте трохи очищених креветок і трохи перцю чилі, і трохи протушкуйте, помішуючи. Влийте кілька збитих з сіллю яєць і розмішуйте до застигання. Наповніть артишоками яєчню і подавайте їх, прикрашені паростками та листям базиліка.
Артишоки з кроликом та овочами
Артишоки з кроликом та овочами
Підсмажте кролика на сковороді з олією. Вийміть його і додайте подрібнену цибулю, цибулю-порей і моркву. Посоліть, поперчіть і тушкуйте кілька хвилин на повільному вогні. Знову додайте кролика і трохи вина. Нехай вона випарується і додайте 2 склянки води та 1 гілочку промитого чебрецю. Варіть на повільному вогні 15 хвилин і додайте промитий артишок, нарізаний клинками, трохи квасолі, трохи замороженого горошку і один нарізаний грибами. Варіть ще півгодини і подавайте до столу.
Рагу з сочевиці з грибами та артишоками
Рагу з сочевиці з грибами та артишоками
Пасеруйте цибулю і цибулю-порей на олії. Додайте часник, зелений перець та гриби. Збільште вогонь і продовжуйте готувати кілька хвилин. Додайте шматочки картоплі та кабачків і трохи тушкуйте. Додати сушену сочевицю, залити водою і варити 40 хвилин. Очистіть артишоки, вимийте їх і розріжте 4 з них на чверті. Додайте їх і варіть 20 хвилин. Приправте і посипте подрібненою петрушкою. Якщо ви хочете заощадити час, замість того, щоб готувати сочевицю, додайте її вже готову, коли залишиться кілька хвилин до кінця приготування.
Кіноа, фарширований артишоками
Кіноа, фарширований артишоками
Зріжте верхівку артишоків і стебла. Видаляє поверхневі листя та ворсинки та листя зсередини. Полийте кількома краплями лимонного соку. Готуйте їх на пару близько 30 хв. Наповніть їх сумішшю заздалегідь приготовленої кіноа, пасерованих овочів та спецій. Розкладіть їх на деко, посипте зверху пармезаном і випікайте 10 хвилин при 200º. Цей рецепт з лободою - одна із корисних вечерь, проста у приготуванні та смачна!
Артишоки з анчоусами
Артишоки з анчоусами
І артишоки, і консервовані анчоуси - це два дуже корисні продукти, якщо вам подобається щось солоне. Можна приготувати салат з обома. Або відокремте чотири консервовані сердечка з артишоку, оберніть кожне попередньо знесоленим анчоусом і зафіксуйте рулет зубочисткою. Це одна із смачних і легких ідей перекусити і не товстіти.
Салат з хурми та артишоків
Салат з хурми та артишоків
Для приготування цього салату замість хурми можна використовувати інші сезонні фрукти та консервований артишок, якщо ви хочете заощадити час. Щоб зробити його зі свіжого артишоку, наріжте його тонкими скибочками, обсмажте, вийміть і запасіть. Очистіть хурму і наріжте її на клинки. Зберіть салат з канонами, як основу, хурму та артишоки, а також завершіть трохи сирної стружки. Барвистий і дуже поживний. Відкрийте для себе більш легкі, швидкі та … смачні салати!
Каракатиці з артишоком і грибами
Каракатиці з артишоком і грибами
У форму для запікання, застелену пергаментним папером, покладіть скибочки промитого гриба, промитий і нарізаний нарізаний артишок, нарізаний кубиками баклажан і зелений та червоний перець, а також помиту і нарізану кубиками каракатицю. Додати подрібнену петрушку. Все змішайте, посоліть і поперчіть, полийте 2 столовими ложками олії і випікайте приблизно 20 хвилин при 180 °. Це всього 190 калорій, і це одна з надзвичайно смачних (і легких у приготуванні) обідів для зниження ваги.
Кільця кальмарів у вині з артишоками
Кільця кальмарів у вині з артишоками
Вони мають майже на 150 калорій менше, ніж типова страва з кальмарами з картоплею або рисом. І вони також супер здорові завдяки поєднанню кальмарів - однієї з найбільш ситних продуктів, яка існує, оскільки вона забезпечує багато білків і дуже мало жиру - та діуретичній силі артишоку, надзвичайно очищає. Щоб знати, як це зробити, натисніть тут.
На відміну від того, що думають багато людей, завдяки цим рецептам з артишоком стало зрозуміло, що цей овоч дає багато гри. І якщо вас продовжуватимуть блокувати, оскільки ви не знаєте, як їх почистити чи підготувати, з наступними інструкціями у вас більше не буде виправдання.
Як почистити артишоки за рецептом
- Якщо ви їх смажите, зріжте кінчики і зовнішні листя. Але не видаляйте держак, просто очистіть його від шкірки. І нарізати їх на аркуші.
- Якщо ви використовуєте їх у рагу, видаліть зовнішні листки, обріжте кінчики, видаліть стебло та розріжте на половинки або клинки.
- Якщо ви їх готуєте, зарезервуйте бульйон для приготування супів або пюре.
- Якщо ви збираєтеся робити їх на грилі або запікати, не обрізайте кінці, щоб зберегти внутрішню вологу.
- Якщо ви хочете лише серця, виконайте крок за кроком, який ви маєте нижче.
Крок за кроком готуємо серця з артишоку
- Видаліть найжорсткіші зовнішні листки руками або за допомогою ножа.
- Покладіть артишок збоку на дошку і відріжте кінчики листя та стебла.
- Перейдіть за основу, видаливши тверді ділянки, що залишилися між стеблом і листям.
- Ножем або маленькою ложкою видаліть ворсинки, що знаходяться всередині.
- Швидко занурте серце в миску з водою та соком лимона або петрушки, щоб воно не окислювалось.
Що брати до уваги, коли мова заходить, і зберігати їх
- Епоха. Артишоки характерні для найхолодніших місяців. Їх збирають з середини жовтня до майже середини весни. Але оптимальним часом за сезонним овочевим календарем є зима.
- Характеристика. Виберіть найбільші, які важать пропорційно їх розміру, мають добре компактні листя і мають світло-зелений колір. Майте на увазі, що артишок - це бутон квітки. Якщо вона мало важить, вона дуже відкрита і темна, вона вже відкривається.
- Збереження. Щоб підтримувати їх у хорошому стані, рекомендується не зрізати держак і тримати їх у поліетиленовому пакеті в холодильнику. Тож це може тривати до тижня.
Властивості артишока
Окрім того, що артишоки містять багато клітковини, артишоки є сечогінними (вони сприяють виведенню рідини), вони сприяють детоксикації печінки та знижують рівень холестерину та цукру в крові, серед інших різноманітних переваг. Однак годуючим жінкам слід зменшувати споживання, оскільки це змінює смак молока.
