За даними Європарламенту, кожен іспанець викидає приблизно 163 кілограми їжі на рік. Половина - це фрукти та овочі. Ми даємо вам найкращі прийоми, щоб продовжити життя цих продуктів і заощадити хороші гроші щомісяця.
1. Виберіть надійний заклад
Значну частину фруктів та овочів, які ми купуємо, було зібрано тижнями раніше. Це означає, що він довгий час провів у холодних кімнатах, а отже, він зіпсується швидше. Але за допомогою клавіш, які ми надаємо вам нижче, ви зможете отримати ці майже щойно зібрані продукти. Ось на що слід звернути увагу:
- Місцевий продукт . У супермаркетах вони повинні наносити на етикетки походження продуктів. На ринку іноді вони можуть вказати це на тому самому плакаті, де приходить ціна, або ви можете запитати у продавця. Якщо це від місцевого виробника, ви переконайтесь, що куплені вами фрукти та овочі не проїхали тисячі кілометрів, перш ніж дістатися до вашого дому, що вплине на навколишнє середовище, економіку та смак.
- Сезонні . Простіше, що його зібрали з поля лише нещодавно і зробили це в оптимальний час дозрівання, що дозволить довше насолоджуватися ним у хорошому стані.
- Від фермера . Інтернет-торгівля сприяла контакту з фермерами, які продають свій урожай безпосередньо. Ця перевага полягає в тому, що ледь проходить пару днів від моменту, коли його збирають, поки ви його не з’їсте, і, крім того, його заберуть до вас додому.
- Кооперативи . Вони купують безпосередньо у фермера, зменшуючи витрати та контролюючи якість. Багато з них орієнтуються на органічні продукти, пропонуючи їх за нижчими цінами.
2. Як найкращі фрукти та овочі
Шматочки, які перебувають в оптимальному стані, не дозволять вам кидати більше, ніж потрібно. Ці ключі допоможуть вам це правильно зрозуміти:
- Гладка шкіра . Це ознака свіжості. Якщо у вас є стебла і листя, вони повинні бути твердими.
- Немає нерівностей . Вибирайте шматки без плям, дірок або ознак нерівностей. Але відкиньте занадто досконалі, це не природно і може приховувати відсутність смаку.
- Інтенсивний запах . Вміння оцінювати його природний запах - хороший знак.
- Це не важко . В ідеалі він не повинен бути занадто м’яким або занадто жорстким.
3. Дістаньте покупки з сумки, повернувшись додому
Повернувшись додому з продуктового магазину або принісши його додому, вийміть фрукти та овочі з поліетиленових пакетів, оскільки вони киснем перешкоджають накопиченню вологи.
4. Не мити до споживання
Волога прискорює процес розкладання, тому рекомендується не мити їх, поки не збираєтеся їх споживати. Ви можете витерти їх сухою ганчіркою.
5. Зберігайте його в потрібному місці
Більшість фруктів та овочів можна зберігати при кімнатній температурі (у прохолодному, сухому місці), якщо воно не дуже гаряче. Лише деякі фрукти, такі як полуниця, будучи дуже делікатними та швидко псуються, краще тримати їх у холодильнику. Навпаки, ніколи не слід класти в нього авокадо, оскільки вони чорніють і стають жорсткими. Зберігаючи покупку в холодильнику, робіть це у спеціально розроблених для цього ящиках, де температура не надто низька. А коли ви підете споживати його, вийміть його трохи раніше, щоб воно повернуло собі весь смак.
6. Уникайте змішувати його з іншими фруктами та овочами
Намагайтеся тримати різні види фруктів окремо один від одного. Деякі, як яблука, виробляють етилен, завдяки якому плоди поблизу дозрівають швидше.
7. Видаліть пошкоджені деталі
Час від часу перевіряйте комору, щоб видалити ті шматки, які вже зіпсувалися. Пошкоджена частина може швидко забруднити та зіпсувати решту.
8. Нехай дозріє той, який ще зелений
Не тримайте його в холодильнику. Холод заважає йому дозріти, і коли ви підете його їсти, він буде несмачним. Краще залиште його при кімнатній температурі, поки він не дозріє.
9. Захищайте найніжніше
Що стосується полуниці, малини, ожини … зберігайте їх у холодильнику в ємності, застеленій 2-3 шарами кухонного паперу. Так він прослужить вам довше. Також салат краще тримати в загорнутому кухонному папері, щоб листя залишалися твердішими.
10. І завжди краще переробити, ніж викидати
Нічого не кидайте, скористайтесь усім, поки не зіпсується. Ось кілька ідей того, що ви можете зробити:
- Ви можете дати новий шанс овочам, які збираються перейти, або листю, і «негарним» частинам у вигляді бульйонів, кремів або пюре.
- Овочі, «доторкнуті» або з непривабливими позначками, можна переробити для рагу та салатів.
- Перезрілі фрукти ідеально підходять для приготування компотів, джемів та сиропів з меншим вмістом цукру, оскільки коли вони дозрівають, вони мають найвищу концентрацію цукру.
- А «потворні» фрукти залишаються непоміченими в соках, желе та фруктовому салаті.
