10 рецептів з солодкою картоплею, смачно!

Рис басмати з солодкою картоплею та баклажанами каррі

· База. Подрібніть цибулю і обсмажте його у воку. Додайте дві чайні ложки каррі і варіть кілька хвилин на середньому вогні. Додайте 400 мл кокосового молока і склянку води, піднімайте вогонь, поки він не закипить, опускайте полум’я і тушкуйте ще 5 хвилин.

· Приготувати каррі. Очистіть солодку картоплю, наріжте її кубиками і додайте. Через кілька хвилин також додайте нарізаний кубиками баклажан і кілька гілочок брокколі. Варіть, помішуючи, поки вони не стануть в самий раз. А якщо хочете, додайте кінзу.

· Зберіть тарілку. На основу вже звареного рису басмати викладіть солодкий картопляний та овочевий каррі.

Солодка картопля, фарширована лободою

· Смачна ідея. Це один з рецептів фаршированих овочів від нашого блогера Delicious Martha. Запечіть солодку картоплю до готовності, розкрийте її навпіл і наповніть обсмаженими овочами, лободою, рисом або залишками, які ви зберігаєте в холодильнику. А для соусу змішайте йогурт з лимонним соком, олією і сіллю.

"Економте їжу". Якщо ви проти викидання їжі, і ви прихильник кухні використання, знайдіть більше рецептів та прийомів, щоб скористатися такими залишками.

Круглий із солодкою картоплею та смаженими овочами

· Раунд. Візьміть свинячу або яловичу вирізку. Очистіть, зв’яжіть, посоліть, поперчіть, підрум’яніть на сковороді і відкладіть.

· Овочі. Очистіть і подрібніть солодку картоплю та решту овочів (картоплю, ріпу, моркву, цибулю, артишоки …). Посоліть, поперчіть їх і покладіть у вогнетривку посуд з трохи часнику, чебрецю, розмарину та нитки олії.

· Смажена. Смажте овочі 25 хв при 225 °. Зніміть, опустіть до 180 ° і покладіть зверху круглу, яку ви запечатали в каструлі. Випікайте додатково 25 хв і дайте йому відпочити 10 хв. Подавайте його філе з овочами та їх соком.

Терпкий солодкий картопля та брокколі

·Тістечко. З одного боку, зварити кілька гілочок брокколі, процідити і залишити. З іншого - почистіть трохи солодкої картоплі і наріжте їх мандоліною на дуже тонкі скибочки. Обшпарити їх і вистелити ними формочку, попередньо змащену маслом. Поставте його на 10 хвилин у розігріту до 180 ° духовку. Зверху додати брокколі, зверху покрити соусом бешамель та тертим сиром. Випікайте ще 10 хвилин. Додайте трохи нарізаного мигдалю та гратену до золотистої скоринки. Нехай це гартується і не лиється.

· Бешамель. Якщо ви не знаєте, як це зробити, ви можете дотримуватися нашого простого рецепту бешамелю за 6 простих кроків.

Дорада, фарширована солодкою картоплею

· Риба. Накип і відріжте голову ляща. За допомогою ножа відкрийте його, очистіть від кишок і обережно видаліть центральний відділ хребта та решту хребтів. Поставте каструлю на повільний вогонь з ниткою масла, зварити ляща і вийняти.

· Начинка. На тій же сковороді пасеруйте солодкий картопля, нарізаний жульєном, і, коли він буде готовий, використовуйте його для заповнення ляща.

· Гарнізон. Як бік можна зробити подрібнений цибулю з помідором, обсмажений.

Солодкий картопляний, гарбузовий та морквяний крем

· Вершки. 300 г солодкої картоплі, 200 г гарбуза, 150 г моркви і 150 г цибулі-порею очищаються і очищаються від шкірки. Їх подрібнюють, варять 25 хвилин у півлітра води і подрібнюють до отримання дрібного крему. Додайте 100 мл жирних вершків, імбирного порошку та морської солі та прикрасьте листям крес-салату та лускатим зародком пшениці.

· Інші прикраси. Він також дуже багатий рубаними сухофруктами або кількома пластівцями пармезану.

Курячі шашлики з солодкою картоплею

· Підготуйте шпажки. Візьміть промиту курячу грудку і наріжте кубиками. Приправте і полийте лимонним соком. Вставте їх на шпажки і відкладіть.

· Смажте солодку картоплю. Почистіть його, помийте, обсушіть і також наріжте кубиками. Розкладіть їх на тарілці і полийте краплинкою олії. Випікайте 20 хвилин у духовці, розігрітій до 200 °.

· Зберіть тарілку. На грилі шампури готуйте на сковороді, змащеній кількома краплями олії, близько 10 хвилин. І подайте їх із солодкою картоплею та обсмаженою цибулею та подрібненими або цілими грибами.

Овочеві пучки та солодка картопля на пару

· Підготовка. Поставте горщик на вогонь з трьома пальцями води. Приготуйте трохи очищеної солодкої картоплі, картоплі, морквяних паличок та зеленої квасолі, і перев'яжіть їх смужкою цибулі-цибулі або кухонної нитки. Помістіть їх усіх у кошик пароплава і покладіть на казан, коли вода закипить. Накрийте кришкою і готуйте 5-10 хвилин, щоб хрустяться, або 15 хвилин, якщо ви вважаєте за краще вони більш ніжними.

· Покриття. Розділіть пучки на тарілки та подавайте з йогуртовим соусом або одним із наших легких соусів та винегретів, надзвичайно просто зробити!

Кус з солодкою картоплею та смаженими овочами

· Смажте овочі. Очистіть, почистіть і подрібніть солодку картоплю, буряк, моркву та цибулю. Покладіть все на піднос духовки, змащений маслом. Посоліть, поперчіть і посипте ароматними травами. І засмажте його в духовці, розігрітій до 180 °.

· Приготуйте кус. Доведіть до кипіння овочевий бульйон (стільки ж, скільки кус-кус). Полийте ним кус-кус і почекайте 10 хвилин, поки вся рідина не вбереться. Додайте трохи вершкового масла і розмішуйте, поки не змішається

· Зберіть тарілку. За допомогою кухонного кільця зробіть невелику купу кускусу і накрийте її смаженими овочами.

Солодкі картопляні чіпси та інші овочі

· Інгредієнти. Вам потрібна 1 солодка картопля, 1 пастернак, 1 буряк, 1 картопля і ch кабачка.

· Підготовка. Очистіть солодку картоплю, картоплю, пастернак та буряк, а зверху кабачки. Вимийте їх усі, добре просушіть і наріжте дуже тонкими скибочками за допомогою кухонної мандолини або картоплечистки. Смажте овочі партіями у великій кількості гарячої олії. Вийміть їх щілинною ложкою, дайте їм стекти на кухонному папері, злегка приправте і дайте їм охолонути.

· Супровід. Наприклад, одна можливість - подавати його поряд із нашим надлегким хумусом.

Окрім класичної смаженої солодкої картоплі, яку зазвичай їдять у багатьох місцях навколо Дня всіх святих, цю осінню бульбу можна використовувати для багатьох страв. Приготування крему або пюре, до яких можна супроводжувати м’ясо, або поводження з ними як картопля, смаження або додавання до рагу - це деякі з можливостей, які ви можете знайти в цих рецептах солодкої картоплі.

Ключі, що стосується солодкої картоплі та її приготування

Як їх вибрати. Вибирайте ті, які є твердими, з максимально гладкою шкірою, без слідів або синців, тому що якщо вона почала псуватися, навіть якщо пошкоджена частина загоїлася, решта також може набути поганий смак.
Зберігайте їх належним чином. Не зберігайте їх у поліетиленових пакетах. Залиште їх у провітрюваному місці, без складання та без прямого світла, а також у холодильнику. Таким чином вони можуть тривати від 2 до 3 тижнів. Чим довше їх утримуватимуть, тим вони будуть солодшими.
Очистіть їх добре. У багатьох рецептах солодку картоплю використовують із шкіркою. Щоб їх правильно почистити, ви можете робити це під проточною водою за допомогою щільної щетинистої щітки або капронового скрубера, намагаючись не зламати шкіру.
Якщо ви хочете заморозити їх, вам доведеться їх приготувати. Його не можна робити сирим, оскільки його м’якоть і текстура змінюються в процесі заморожування.
Якщо нарізати їх мандоліною або картоплечисткою, окрім виготовлення типових овочевих чіпсів, ви також можете використовувати їх для приготування каннеллоні, лазаньї, пельменів, спагетті або навіть торта, подібного до того, який ми запропонували із солодкою картоплею та брокколі.