Рецепт галицьких гребінців

Інгредієнти:: 1 десяток гребінців; 100 г в’яленої шинки; 1 цибулина; 2 помідори; Хлібні крихти; Петрушка; Оливкова олія; Сіль; Перець

Будь-яка страва, що включає морепродукти - чудовий рецепт для вечірок. І якщо це галицькі гребінці, як у цьому випадку, вони мають усе необхідне для перемоги. Чому? Оскільки морські гребінці - це один із найсмачніших та найвишуканіших молюсків із сімейства молюсків, а їх черепашки - один з найкольоровіших елементів для подання страви.

Окрім того, оскільки для цього потрібні лише проста зажарка з шинкою та овочами та швидка запіканка, кожен може їх приготувати, не будучи шеф-кухарем. Ви смієте спробувати?

Як це зробити поетапно

Підготуйте супровід. Спочатку очистіть цибулю від шкірки і дрібно наріжте. Потім шинку теж подрібніть. І помийте помідори, розріжте їх навпіл і натріть на тертці.
Приготувати гребінці. Перш за все, відкрийте гребінці. Видаліть м’ясо, з одного боку, і корали (оранжеву частину, яка його оточує), з іншого. Нагрійте сковороду з 1 столовою ложкою олії і смажте на грилі м'ясо гребінків приблизно 1 хвилину з кожного боку. Нарешті, приберіть і зарезервуйте.
Зробіть соус. Додайте 1 столову ложку олії в каструлю, де ви готували гребінці. Потім додайте подрібнену цибулю і тушкуйте її на середньому вогні близько 4 хвилин, поки вона не почне підрум’янюватися. Додайте шинку і тушкуйте півхвилини. Тепер додайте тертий помідор, приправте і смажте все близько 7 хвилин. Потрібно лише додати корал з морських гребінців, половину чайної ложки промитої і подрібненої петрушки, смажити все це ще 2 хвилини і вимкнути вогонь.
Випікаємо і подаємо до столу. Розігрійте духовку до 220 °. На форму для запікання розкладіть 4 черепашки гребінця. У кожен з них висипте 2 столові ложки софрито і м’ясо 3 гребінців зверху. Нарешті, посипте їх сухарями, обсмажте їх на грилі близько 10 хвилин і подавайте гарячими.