Збираєтесь замовляти їжу вдома? легкі варіанти в кожному типі ресторану

Повсякденно ви намагаєтесь харчуватися здоровою їжею, але бувають випадки, коли вам не терпиться вшанувати себе і вирішити зателефонувати до улюбленого ресторану, щоб меню забрали додому. Ви знаєте, що замовлення їжі вдома врятується від калорійності та харчової цінності страв, які ви збираєтесь їсти, але не потрібно драматизувати ні те, ні інше … Час від часу робити це не повинно бути катастрофою! Греки, ліванці, італійці, японці … навіть мексиканці! Можна знайти дещо менш калорійні страви, ніж ви думаєте, якими можна побалувати себе, не жертвуючи дієтою.

Відкрийте для себе найкращі варіанти, які контролює наш дієтолог, доктор Марія Ізабель Белтран .

Грецька

Якщо ви збираєтеся замовляти їжу вдома, вибір грецького чи ліванського ресторану - це найздоровіше, що ви можете зробити. Спираючись на середземноморську дієту, грецька гастрономія дієтологами вважається однією з найздоровіших у світі . Це не означає, що вам слід замовляти їжу щодня, але це означає, що ви можете дозволити собі робити це частіше, ніж в інших ресторанах.

Цей тип кухні хороший, корисний для здоров’я і не використовує в його приготуваннях оброблені продукти. Використовуйте свіжі продукти, дику зелень, багаті клітковиною бобові та здорові жири, такі як оливкова олія. Всі переваги!

Що ми рекомендуємо?

Нічого кращого для розпалювання апетиту, ніж смачні закуски, відомі в Греції як мезедес . Ідеально це почати з дзадзикі , однієї з найбільш типових страв з огірків, ароматних трав та часнику. Це м’яке, легке та смачне блюдо, яке зазвичай їдять у розкладі на хлібних тостах.

Щоденна доза овочів може надходити з рук меліцанозалата , салату, приготованого з баклажанів, сиру фета та оливкової олії, який дуже облизує пальці та дуже легкий.

Однією з найвідоміших основних страв цієї кухні є мусака , грецька версія лазаньї. Він виготовляється з бешамелем, баклажанами, картоплею та фаршем. Це не найлегше блюдо, але воно настільки повноцінне, що може бути гарною альтернативою прийняти як окрему страву з нагоди.

Інші цікаві варіанти страви із зірок - восьминіг на грилі або на грилі (з низьким вмістом жиру та калорій та незліченною користю для здоров’я) та спанакопіта , солоний пиріг, наповнений подрібненим шпинатом, сиром фета , цибулею та яйцем. Його готують із тіста filo, яке набагато тонше і легше за тісто.

Грецький йогурт ідеально підходить , щоб закінчити їжу. Він гладкий, вершковий і зазвичай супроводжується медом та горіхами.

Здорові грецькі страви

дзацікі
Меліцаносалата
Восьминіг на грилі
Спанакопіта
мусака
грецький йогурт
Грецький гірський чай

Ліванська

Замовлення ліванських - теж дуже хороший варіант. У традиційній кухні Лівану використовуються переважно фрукти, овочі, злакові та бобові культури , що є ключовими інгредієнтами для повноцінного харчування. Окрім того, що смачні страви, вони є чудовою альтернативою харчуватися здорово та легко. Він вдається до свіжих продуктів та оливкової олії; Він ледве використовує крохмалисті інгредієнти та ароматизує свої страви екзотичними спеціями замість соусів. Ласощі для піднебіння, не нехтуючи здоров’ям чи лінією!

Що ми рекомендуємо?

Якщо ви замовляєте їжу в Лівані, ви не можете забути хумус , улюблену ліванську закуску. Цей нутовий крем, кунжутна паста, паприка, оливкова олія, часник та лимонний сік мають багато корисних властивостей для здоров’я. У ній багато клітковини, це чистий білок, і він не вносить багато калорій в раціон.

Babaganoush, інше типове блюдо з цієї країни в на Близькому Сході, є гарною альтернативою для хумус. Це легкий і дуже поживний баклажановий крем.

Інший цікавий варіант - салат з бульвару , приготований з булгурської пшениці, свіжої м’яти, петрушки та свіжих овочів. Всі інгредієнти дуже подрібнені та заправлені оливковою олією та лимонним соком.

Ви не можете пропустити страву з баранини за своїм замовленням, м’ясо, яке найчастіше використовується в цій гастрономії. Вважається здоровим, ніж червоне м’ясо, оскільки воно багате білками, вітамінами та мінералами і є хорошим джерелом незамінних жирних кислот. Ви можете замовити кілька ліванських шашликів або навіть тверду курятину, яловичину або баранину (м’ясо та салат у великому млинці) як окрему страву. Звичайно, переконайтеся, що це якісне м’ясо, і скажіть, що вони не кладуть вам соус.

Порада. У цій гастрономії немає поняття закуски та основної страви. Все розміщено в центрі, а їжа змішується нечітко. Допоможіть собі трохи тут і там, але робіть це на одній тарілці, щоб пам’ятати про кількість. Їжте повільно і жуйте кожен укус повільно. Це дозволить вам більше насолоджуватися цим вибухом смаків і допоможе краще визначити відчуття насиченості.

Здорові ліванські страви

Хумус
Бабагануш
Салат з табуле
Ліванські шашлики
Тверда курятина, яловичина або баранина

Італійська

Піца, макарони … Якщо ми залишимося в поверхневій обробці, італійська їжа досить калорійна. Але ця гастрономія набагато більше … Типова італійська кухня базується на середземноморській дієті, яка вважається однією з найздоровіших у світі. Її фірмові страви включають овочі, фрукти та багато інших інгредієнтів, отриманих з природи, які мають незліченну користь для нашого здоров’я.

Крім того, нічого не відбувається, оскільки ви час від часу їсте піцу та макарони. Головне - зменшити порції і завжди супроводжувати їх великою кількістю овочів.

Що ми рекомендуємо?

Щоб збудити апетит, замовляйте антипасти (як італійці називають аперитиви). Не переходьте безпосередньо до фокаччі, які виготовлені з рафінованою борошном і не дуже рекомендуються для підтримки ваги або для вашого здоров’я. Бажано, щоб ви вибрали салат ; Брускетта (шматочок гарячого тосту) покрита зверху зелень або овочі, або італійський Буррата . Ці варіанти корисні і досить ситні, тому вони допоможуть вам дістатися до основної страви з меншим почуттям голоду. Тартар також цікавий і смачний варіант для завантаження.

Вибір основної страви - це, мабуть, найскладніша частина, оскільки можливостей дуже багато. Оскільки найпоширенішим є в кінцевому підсумку спокуса різотто, піци чи макаронних страв, ми рекомендуємо вибрати ті фірмові страви, в яких переважають овочі.

Порада. Якщо ви не збираєтесь їсти поодинці, замовте собі закваску і оберіть основну страву (макарони, рис або піцу). Таким чином, ви будете дотримуватися Гарвардського методу тарілок, який полягає у наповненні половини тарілки овочами, а дві інші чверті залишаються відповідно для круп і м’яса або риби.

Корисні італійські страви

Салат
Овочевий брускетта
Буррата
Тартар з м’яса або риби
Різотто, макарони або піца, в яких багато овочів (бажано для спільного використання)

Китайська

Китайська гастрономія отримує досить погану пресу, але ви можете знайти якийсь не дуже поганий варіант на замовлення. Вам не слід користуватися ними занадто часто, і ви повинні переконатися, що у відповідному ресторані готують справжню китайську кухню (є багато закладів, які вестернізували свої страви і не вірні своїй гастрономії).

На кухнях справжнього китайця готується багато супів (ідеально підходить для контролю апетиту) та страв з якісним нежирним м’ясом, рибою та овочами всіх видів. Крім того, є багато страв, приготованих на пару або соте, тому вони не містять багато жиру.

Що ми рекомендуємо?

Починається він одним із типових супів традиційної китайської кухні. Доведено, що розпочинати їжу бульйоном - це здорова і ситна звичка , яка допомагає зменшити споживання інших продуктів.

При виборі решти меню ідеально уникати смаженої їжі та включати варіанти, в яких головними героями є овочі, гриби та горіхи.

Курка, яловичина, качка та свинина є головними дійовими особами основних страв у цих ресторанах і є хорошою альтернативою, якщо їх тушкують або тушкують. Гостра курка або яловичина, з бамбуком та грибами, з мигдалем…; тушкована свинина з овочами та паростками квасолі; лакована качка … Існує великий вибір на вибір.

Риба і молюски також присутні в китайській кухні, але їх зазвичай смажать або в клярі, що не робить їх більш калорійними і, отже, менш привабливими в контексті легкої дієти.

Якщо ви замовляєте рис або якусь локшину, візьміть їх як сторону.

Порада. Забудьте замовляти весняні булочки, китайський хліб, китайський рис та різні соуси. Останні зазвичай містять велику кількість цукрів, які можуть бути не дуже сумісними зі здоровою та легкою дієтою.

Здорові китайські страви

Суп
Китайський салат
Гостра курка, яловичина або свинина, з бамбуком та грибами або з мигдалем
Рис або локшина з овочами

Японський

Прийнято думати, що японська кухня дуже легка. Зазвичай це обраний варіант під час дієти. Ці шматочки суші … такі свіжі, здається, вони не товстіють! Це правда, що японці живуть багато років і мають низький рівень ожиріння завдяки своєму харчуванню, в якому вони їдять багато овочів, сої, риби і дуже мало цукру. Однак є страви менш корисні, ніж здаються. Наприклад, суші.

Чи є в роликах для суші цукор? Якщо це просто водорості, рис і риба! Але … виявляється, рис суші має багато доданого цукру разом з оцтом та сіллю. Півкіло рису рису для суші містить більше 9 кубиків цукру, тому порція може містити 3 кубики. Краще мати сашимі.

Що ми рекомендуємо?

Почати можна з супу, салату з морських водоростей або порції едамаме (паростки легкої квасолі, які подають вареними). Потім татакі з лососем або тунцем (смужки маринованої риби, запечатані на грилі), та кілька шматочків сашими (сиру рибу, нарізану скибочками). Оскільки це щось конкретне, якщо ви хочете їсти суші, навіть якщо в ньому багато цукру, побалуйте себе, але не їжте необмежену кількість шматочків.

Ви також можете вибрати локшину соба з овочами або курячий, яловичий, тофу або креветки вок також з овочами.

Нарешті, нічого кращого, ніж очищаючий зелений чай, який допомагає засвоювати їжу.

Порада. Не зловживайте соєвим соусом. Цей натрієвий концентрат шкодить нашому здоров’ю, якщо його вживати в надлишку, тому не перестарайтеся. Просто злегка занурте шматочок суші або сашимі, щоб побалувати себе і вуаля!

Здорові японські страви

Японський суп
Салат з морських водоростей
Едамаме
Рибні татакі
Шматочки суші
Сашімі
Локшина Соба або локшина Вок з овочами
Зелений чай

Індійський

Індійська їжа характеризується вживанням багатьох спецій, які забезпечують антиоксиданти, вітаміни та мінерали. Крім того, вони надають великого значення гострому, що може бути дуже корисним для підвищення температури тіла та підвищення обміну речовин.

З іншого боку, майже всі страви містять овочі, цікава деталь для повноцінного та здорового харчування.

Тепер будьте обережні! Деякі типові рагу цієї гастрономії готуються з освітленим вершковим маслом або топленим маслом і можуть бути з високим вмістом жиру.

Що ми рекомендуємо?

Мабуть, одним з найважливіших факторів при виборі легкого варіанту є врахування, крім інгредієнтів, різних методів, що використовуються для приготування їжі. У страві , приготований метод Тандурі (їжа потрапить в глиняну печі, заправлений або маринований зі спеціями) є вибором хорошим.

На вибір в індійських ресторанах зазвичай пропонують кілька типових салатів . Вони здорові та надзвичайно смачні. У вас є, наприклад, Райта (салат з огірків з йогуртом та кмином) або салат Делі, також з огірком, але в супроводі помідорів та цибулі (він гострий). Ви можете супроводжувати їх трохи нааном, типовим індійським хлібом.

Будьте обережні із заквасками, такими як самоса або пакора, оскільки вони смажені.

В якості основної страви ви можете замовити куряче тандурі (курка) або креветки, приготовані таким же способом. Супроводжуйте їх ароматним коричневим рисом або робіть ставку безпосередньо на Біріані , страву з рису з куркою або бараниною, яка готується зі спеціями.

Ви можете закінчити з індійським чаєм або йогуртовим морозивом з манго , двома альтернативами, які допоможуть вам засвоїти їжу.

Порада. На цій кухні дуже присутнє гостре. Якщо вам це подобається, не соромтеся звертатися до нього. Це буде хорошим союзником для вашого раціону. Різні дослідження стверджують, що він ситніший і сприяє прискоренню метаболізму, що полегшить травлення та засвоєння поживних речовин.

Здорові індійські страви

Салат з раїти або інший індійський салат
Біріані
Тандурі з курки
Рис басмати з овочами
Чай Масала
Йогуртове морозиво з манго

Мексиканський

Мексиканська кухня надзвичайна, але якщо придивитися, то можна знайти смачні та дещо легші страви.

Що ми рекомендуємо?

Почніть із спільної тарілки гуакамоле або піко де галло, що супроводжується кількома начосами.

Якщо ви добре підберете свої фахітас, бурріто або тако, вони можуть стати вашою основною стравою, не надто далеко виходячи з межі. Їх готують з м’ясом, куркою, рибою та овочами. Вибирайте версії без сиру. Є кілька мексиканських ресторанів, які також включають севіче в своє меню, це може бути цікавим вибором, якщо ви не хочете відчувати себе важким, коли закінчите.

Тікай від маргарит і мікелад. Краще їжте з водою. Нічого страшного, якщо час від часу ви приймаєте один із цих коктейлів, але не слід зловживати ним.

Порада. Не зловживайте гострим. Мексиканська їжа, як правило, досить гостра і має пікантний відтінок. Трохи чудово підсилює смаки та пришвидшує обмін речовин, але не перестарайтеся; занадто багато може нашкодити вашому шлунку.

Здорові мексиканські страви

Гуакамоле або піко де галло з деякими начосами
М'ясні та овочеві фахітаси
Така риба
Рибний севіче

гамбургери

Якщо гамбургер приготований з якісними інгредієнтами, це не так погано, як ми думаємо. Тікай від тих, у кого оброблені інгредієнти та соуси.

Що ми рекомендуємо?

Якщо ви хочете «полегшити» свій вибір, ви можете зробити ставку на індичку або курку замість класичної яловичини, хоча насправді великої різниці в калоріях немає. Звичайно, без покриття! Бажано не їсти більше однієї порції червоного м’яса на тиждень, тому, якщо ви хочете поки що зарезервувати цю порцію, проблем не виникає.

Ви знайдете ще одну корисну та менш калорійну альтернативу у вегетаріанських гамбургерах. Є тофу, сейтан, кіноа, овочі та водорості … Спробуйте їх, вони вас неодмінно здивують.

Порада. Якщо ви хочете зменшити споживання калорій, з’їжте гамбургер із цільнозерновим хлібом з насінням (або переходьте безпосередньо з нього) і уникайте додавання занадто багато соусів. Краще не замовляти картоплю фрі на гарнір. Нічого не трапиться, якщо ви спробуєте один-два, але ідеально - супроводжувати тарілку салатом.

Рис

Недільна паелья - більш здоровий варіант, ніж зазвичай думають. Той, де є риба та морепродукти, є найлегшим, оскільки, незважаючи на незмінну страву (350 ккал), він забезпечує здорові середземноморські інгредієнти (рис, овочі, оливкова олія …) без насичених жирів.

Що ми рекомендуємо?

Головне - приймати його як окрему страву, що супроводжується великим зеленим салатом. А закінчіть їжу шматочком фрукта, шматочком кавуна, наприклад.

Враховуючи ці вказівки, можна замовити насичений рис і насолодитися стравою, не боячись назбирати грам. Тепер переконайтеся, що він приправлений овочами та трохи білка, щоб надати вашому організму всі необхідні поживні речовини. Якщо ресторан пропонує вам можливість, замовте паелью з коричневого рису, яка має більшу частку клітковини та поживних речовин та полегшує травлення.

Поради. Не супроводжуйте цю страву хлібом, не повторюйте, яким би насиченим він не був, і намагайтеся приймати його в обідній час , оскільки ви дасте своєму тілу більше часу, щоб спалити всю енергію, яку дає ця страва.