Що краще схуднути? Зменшити споживання жиру або вуглеводів ? Апріорі ви можете подумати, що доцільніше їсти менше жиру, оскільки вони містять більше калорій, ніж вуглеводів, але зростання таких дієт, як кето (кетогенна) або Аткінс, ставить це під сумнів.
Щоб спробувати врегулювати цю суперечку, Бостонська дитяча лікарня провела дуже дороге дослідження, яке проаналізувало важливість вуглеводів у дієтах для схуднення. 164 людини, які вже схудли, були розділені на 3 групи. Перша група дотримувалася дієти з високим вмістом вуглеводів; друге - дієта з більш помірною присутністю вуглеводів; і третя, нарешті, дієта з низьким вмістом вуглеводів.
Результати? Ну, схоже, третій групі - тим, хто їв менше вуглеводів - вдалося з більшою успішністю підтримувати досягнуту вагу. Девід С. Людвіг з Гарвардської медичної школи та керівник дослідження пояснює, що це відкриття підтверджує припущення, що не всі калорії рівні.
Дослідження було поставлене під сумнів, оскільки, здається, витрати калорій не були добре розраховані, але , здається, очевидно, що жири не такі погані, як фарбування в останні роки, і що вуглеводи повинні бути споживайте у правильній пропорції.
Гаразд, але що тоді робити, більше жиру чи більше вуглеводів?
Перш за все, ми хочемо пояснити, що, говорячи про жири, ми не маємо на увазі, що у вас є відкритий бар, де можна їсти побите, смажене або випічку. Відповідно, що наш раціон повинен містити необхідну кількість корисних жирів, оскільки вони є життєво важливими для нормальної роботи нашого організму. Однією з основних їх функцій є те, що вони роблять можливим засвоєння таких важливих речовин, як вітаміни A, D, E та K.
Які продукти містять корисні жири?
Наприклад, оливкова олія, авокадо, горіхи, насіння та синя риба.
А як щодо вуглеводів?
Ну, те саме, вам також доведеться споживати їх у необхідній пропорції. І ми повертаємось до того самого, що ми сказали вам із типом жиру: здорове споживання вуглеводів - це не здуття живота за допомогою бутербродів чи тістечок. Рис, макарони та цільнозерновий хліб, бобові або картопля - правильні варіанти.
Як розрахувати суми, якщо я хочу харчуватися здорово і не товстіти?
У нас є дуже простий метод, який вам сподобається: Гарвардська тарілкова дієта. Думаючи про своє харчування, керуйся тарілкою. Заповніть половину овочами, чверть здоровими білками, а іншу чверть хорошими вуглеводами. Ось пропозиція здорового меню, заснована на методі Гарвардської тарілки. Що просто?
