- Інгредієнти:
- 400 г локшини
- 1 пучок зеленої спаржі
- Деякі листя базиліка
- 50 г кедрових горіхів
- 150 г тертого сиру пармезан
- 1 зубчик часнику
- Оливкова олія
- Сіль
Непереборне блюдо з макаронами з типовим кедровим горіхом та базиліковим песто, збагаченим спаржею. Отже, у вас є рецепт, який включає користь горіхів і зайву клітковину спаржі, дуже поживний і підходить для вегетаріанців.
І якщо ви також прикрасите його якимось пармезановими дисками (на зразок тих, які ми навчили вас робити у Кларі), це переходить від простої щоденної страви до справжньої страви для вечірок.
Як це зробити поетапно
- Зварити спаржу. Спочатку очистіть спаржу, видаливши волокнисту частину. Потім помийте і подрібніть їх, залишивши кінчики цілими, і варіть їх у великій кількості солоної води близько 5 хвилин. Злийте їх дуже добре і зарезервуйте кінчики.
- Приготувати песто. Помийте базилік і покладіть його у склянку блендера. Потім очистіть часник і додайте його у склянку разом зі стеблами спаржі, кедровими горішками, половиною пармезану, 100 мл олії та щіпкою солі. І нарешті, подрібніть все, поки не отримаєте однорідний препарат.
- Зробіть пармезанові диски. Щоб зробити це прикраса, розігрійте духовку до 180º. Викладіть половину пармезану, що залишився, на вистелену пергаментом тарілку, утворюючи 4 окремі кола. Випікайте приблизно 5-7 хвилин, поки сир не розплавиться і не стане трохи золотистим. Зніміть пластину, почекайте, поки вони охолонуть, відклейте їх від паперу та зарезервуйте.
- Відваріть макарони. Готуйте локшину у великій кількості солоної води протягом часу, зазначеного на упаковці. Зливаємо і змішуємо зі спаржевим песто. Нарешті, прикрасьте зарезервованими підказками та пармезановими дисками. Готовий до подачі.
TrickClara
Полегшена версія
Для легшої версії цього рецепту ви можете поєднувати або замінювати макаронну локшину деякою локшиною з кабачків, як у нашому рецепті локшини з кабачків з червоним песто. Вони смачні і мають набагато менше калорій, ніж макарони.
