- Інгредієнти:
- 5 середніх картоплин
- 300 г грибів
- 250 г деревного дерева або карнаролі
- 1 цибулина
- 1 зубчик часнику
- 1 л овочевого відвару
- 1 склянка білого вина
- 50 г сиру пармезан
- 4 столові ложки оливкової олії
- Гілочка петрушки
- Сіль і перець
(Традиційна версія: 675 ккал - легка версія: 438)
Різотто - це одна з тих бомбових страв, яка відразу зникає майже з усіх дієт, якщо у вас немає секретної формули, щоб полегшити його.
Ну, у нас є … Наш легкий грибний різотто - це рецепт, що має на 200 калорій менше, ніж у традиційному рецепті, а отже, на 100% без вини, щоб ви могли час від часу вставляти зуб.
Щоб досягти цього, з одного боку, ми відмовилися від жирного масла і зменшили кількість олії та пармезану до мінімально необхідної кількості.
А з іншого, ми відмовились від м’яса і зупинили свій вибір на грибах, які, крім того, що надають їм багато аромату та смаку, мають таку ж калорійність, наскільки вони наповнюють.
Результат: вегетаріанське блюдо , оскільки воно не містить м’яса або риби, і набагато легше, ніж страва протягом усього життя.
Як зробити легкий грибний різотто поетапно
- Підігріти відвар. Поставте овочевий відвар нагріватися. Вимийте петрушку, обсушіть, залиште кілька цілих листочків, щоб прикрасити, а решту подрібніть. Натріть сир пармезан.
- Пасеруйте часник і цибулю. Очистіть і очистіть часник і цибулю, а також подрібніть їх. У каструлі з оливковою олією готуйте їх близько 5 хвилин на повільному вогні.
- Пасеруйте гриби. Тим часом очистіть гриби. Залиште кілька цілих для прикраси, а решту подрібніть на невеликі шматочки. Додайте їх у запіканку і тушкуйте ще близько 5 хвилин.
- Додайте рис. Після того, як ви прожарили гриби з цибулею і часником, видаліть ті, що залишились цілими, і відкладіть їх. Додайте рис в запіканку і тушкуйте все разом ще 5 хвилин, постійно помішуючи.
- Приготуйте різотто. Налийте склянку білого вина та каструлю з бульйоном, і варіть протягом 15 хвилин, часто помішуючи, додаючи бульйон, коли рис його вбере.
- Завершіть різотто. Після закінчення зазначеного часу додайте сир, петрушку, сіль і перець за смаком, а також решту бульйону і варіть ще 3 хвилини, інтенсивно помішуючи. Дайте постояти 2 хвилини і подавайте до столу.
Трюк Клари
До презентації
Ви можете використовувати кільця для покриття, або зробити гори з рису за допомогою миски. І прикрасьте їх цілими грибами, які ви зарезервували, і листям петрушки.
Відкрийте для себе всі легкі рецепти, які ми підготували для вас.
