Зараз, як ніколи, нам потрібен великий удар доброго гумору. Якщо ви не знали, виявляється, що є продукти, які можуть допомогти вам підняти настрій (так, ми серйозно). І найкраще з усіх, що вони смачні! Немає значення, чи ви не в силі, чи важкий вам день був на роботі, чи мало ви спали, ці рецепти змусять вас посміхнутися (звичайно, коли ви їх спробуєте).
Зараз, як ніколи, нам потрібен великий удар доброго гумору. Якщо ви не знали, виявляється, що є продукти, які можуть допомогти вам підняти настрій (так, ми серйозно). І найкраще з усіх, що вони смачні! Немає значення, чи ви не в силі, чи важкий вам день був на роботі, чи мало ви спали, ці рецепти змусять вас посміхнутися (звичайно, коли ви їх спробуєте).
Тімбале з картоплі та лосося
Тімбале з картоплі та лосося
4 людини - 45 хв - 210 ккал
Інгредієнти:
- 3 середні картоплини
- 2 червоних цибулини
- 250 г копченого лосося
- Ароматичні трави
- Оливкова олія
- Сіль
- Перець
підготовка:
- Помийте картоплю, по можливості, потерши її щіткою, щоб видалити весь бруд. Помістіть картоплю цілою та шкіркою у каструлю з водою та дрібкою солі та нагрійте. Варіть картоплю близько 35 хвилин; Переконайтесь, що коли ви колоєте їх виделкою, вони м’які.
- Очистіть і наріжте цибулю кільцями товщиною близько півсантиметра. Промажте сковороду невеликою кількістю олії і варіть кільця цибулі, накривши кришкою і на повільному вогні, поки вони не стануть м’якими; потім, підсилюємо вогонь, даємо їм ще одну хвилину підрум’янитися і резервувати.
- Злийте картоплю, дайте їй зігрітися і наріжте скибочками товщиною 1 см; посоліть і поперчіть їх і змастіть кожен кількома краплями оливкової олії. Розділіть копчений лосось на скибочки.
- Для цього покладіть на порційну тарілку скибочку картоплі, покладіть на неї пару скибочок лосося і кілька цибулевих кілець; повторіть ряд ще раз, закінчуючи кількома цибулевими кільцями.
- Повторюйте той самий процес, поки загалом не буде зібрано 8 литавр. Промийте ароматичні трави і висушіть їх. Прикрасьте ними литаври і подавайте їх теплими.
- Картопля забезпечує складні вуглеводи, які уникають зниження цукру, і, таким чином, настрій залишається стабільним. Відкрийте для себе інші рецепти смачної картоплі, які легші, ніж ви думаєте.
Філе лосося з зеленим соусом
Філе лосося з зеленим соусом
4 людини - 20 хв - 275 ккал
Інгредієнти:
- 4 філе лосося по 200 г кожне
- 4 міні цукіні
- 1 склянка рибного бульйону
- 2 столові ложки білого вина
- 2 гілочки петрушки
- 1 чайна ложка кукурудзяного крохмалю
- їстівні квіти
- Оливкова олія
- Солоний перець
підготовка:
- Підігріти рибний бульйон з петрушкою, довести до кипіння і розім’яти. Кукурудзяний крохмаль розбавити вином, вилити його в каструлю з бульйоном і нагрівати, постійно помішуючи, до отримання густого соусу. Сіль і перець і резерв.
- Зварити цілі кабачки в підсоленій воді. Злийте їх і відкладіть.
- Посоліть і поперчіть лосось і варіть на дуже гарячій сковорідці близько 2 хвилин з кожного боку. Розділіть рибу на тарілки, а зверху наріжте тонко нарізаний кабачок і кілька їстівних квітів. Налийте навколо гарячий соус і подавайте до столу.
- Лосось та жирна риба загалом, крім того, що є цінним джерелом омега-3 жирних кислот (необхідних для запобігання серцево-судинним захворюванням), містять значну кількість лізину та триптофану, які розслаблюють вас та піднімають настрій. Хочете більше ідей з лососем? Ось ти.
Салат з квіткою авокадо
Салат з квіткою авокадо
4 людини - 30 хв - 220 ккал
Інгредієнти:
- 2 твердих авокадо (якщо вони занадто зелені, ось як дозріти авокадо на повній швидкості)
- 1 манго
- 200 г полуниці
- Деякі листя салату
- 50 г очищеного арахісу
- 1 лимон
- Листя кропу
- Яблучний винегер
- Оливкова олія
- Сіль
підготовка:
- Подрібніть арахіс разом із 70 мл оливкової олії, 2 столовими ложками яблучного оцту та щіпкою солі. Зарезервуйте вінегрет для приправи пізніше.
- Полуницю помити, обсушити і нарізати скибочками. Очистіть манго від шкірки і наріжте невеликими кубиками.
- Розріжте авокадо навпіл, роблячи надріз уздовж. Вийміть яму і вичерпайте м’якоть. Покладіть половинки на змащену маслом поверхню і наріжте їх по ширині тонкими скибочками; Збризніть їх лимонним соком і сформуйте з троянди.
- Помийте салат і змішайте його з фруктами та квіткою авокадо. Прикрасити фенхелем і одягнути вінегретом.
- Авокадо багатий магнієм та піридоксином, необхідними для вироблення організмом серотоніну, гормону, який, крім того, що забезпечує нам гарний настрій (саме тому вони називають його останнім від щастя), забирає і наш голод. Не пропустіть інші рецепти з авокадо, прості та … смачні!
Три кольорові заварні креми
Три кольорові заварні креми
4-6 людей - 1 год 10 хв - 250 ккал
Інгредієнти:
- 350 г гарбуза
- 1 морква
- 350 г червонокачанної капусти
- 300 г шпинату
- 1 цибулина
- 3 яйця
- 200 мл вершків
- М'який оцет
- Мускатний горіх
- 2 гілочки чебрецю
- Рататуй, сухарі
- Олія, сіль, перець
підготовка:
- Натріть на тертці цибулю і потріть його. Подрібніть моркву і гарбуз і обсмажте їх. Покрийте водою, варіть 15 хв і подрібніть 1/3 цибулі-пашоту; сіль і перець і додати мускатний горіх.
- Подрібніть і спасеруйте шпинат, приправте сіллю і перцем і додайте чебрець. Розімніть з половиною цибулі, що залишилася. Варіть червонокачанну капусту 15 хв у підсоленій воді та 1 чайній ложці оцту і злийте. Пасеруйте його на олії і розімніть з рештою цибулі.
- Збийте яйця з вершками. Розділіть його на 3 частини і змішайте їх з кожним пюре. Змастіть кілька фланерів, посипте їх сухарями і наповніть. Варити флангу протягом 15 хв при 180º на водяній бані. Прикрасьте пістолетом.
- Овочі дуже багаті магнієм, мінералом, який допомагає нам бути більш стійкими до стресу та його наслідків.
Куряча грудка з овочами
Куряча грудка з овочами
4 людини - 40 хв + мацерація - 180 ккал
Інгредієнти:
- 2 курячі грудки
- 1 морква
- 2 часник
- 1 зелений перець
- 1⁄4 червонокачанної капусти
- 1 кабачок
- Сік 1 лимона
- Соєвий соус
- Деякі листя цикорію
- Горошок рожевого перцю
- Материнка
- Оливкова олія
- Сіль
- Перець
підготовка:
- Посоліть, поперчіть курячі грудки і покладіть їх у миску разом з лимонним соком, подрібненим часником, столовою ложкою материнки та двома ложками олії. Перемішайте, щоб груди добре покрилися рідиною, і дайте їм відпочити принаймні 1 годину, щоб ввібрати аромати.
- Відцідити груди від мацераційної рідини. Оточіть їх (один приклеєний до іншого) кухонною ниткою, щоб вони були більш-менш у формі рулону. Підрум’янюйте їх на антипригарній сковороді приблизно 15 хвилин на повільному вогні. Видаліть їх і дайте йому загартуватися.
- Очистіть овочі і все їх подрібніть. Нагрійте у великій сковороді дві столові ложки олії, додайте овочі і тушкуйте їх близько 4 хвилин на сильному вогні. Додайте дві столові ложки соєвого соусу, перемішайте і зніміть з вогню.
- Вимийте листя цикорію і витріть їх насухо. Для подачі покладіть обсмажені овочі разом з цикорієм в основу великої подавальної страви. Зверху грудки нарізати тонкими скибочками і посипати рожевим перцем.
- Курка багата на ФЕНІЛАЛАНІН, амінокислоту, яка сприяє поліпшенню настрою та зменшує біль. Ось ще рецепти з куркою (для того, коли вам набридло їсти курку).
Келихи "фальшивого" чізкейка
Келихи "фальшивого" чізкейка
4 людини - 15 хв - 330 ккал
Інгредієнти:
- 100 г вівсяного печива
- 40г вершкового масла
- Сіль
- 250 г грецького йогурту
- 1 чайна ложка ванільного аромату
- 30 г коричневого цукру
- 4 столові ложки легкого чорничного варення
- 100 г чорниці
підготовка:
- Подрібніть печиво і змішайте їх з розтопленим маслом і сіллю; Розподіліть у невеликі скляні стаканчики. Збийте йогурт разом з цукром та ванільним екстрактом за допомогою електричних мішалок. Помістіть крем у кондитерський пакет з кучерявою насадкою і занесіть у холодильник.
- Розведіть варення в столовій ложці води і покладіть його в каструлю. Додати чорницю і варити 2 хвилини. Вийміть і дайте охолонути.
- Дістаньте склянки з холодильника і додайте шар йогуртового крему; а потім кілька столових ложок чорничного кулі. Повторюйте з більшою кількістю шарів, поки не закінчите їх заповнення.
Яблучний кефір з гратіном
Яблучний кефір з гратіном
4 людини - 30 хв - 113 ккал
Інгредієнти:
- 4 яблука
- 1⁄2 лимона
- 4 чайні ложки меленої кориці
- 200 г грецького йогурту
- 20 г коричневого цукру
- 2 гілочки м’яти
підготовка:
- Очистіть яблука від шкірки і розріжте їх навпіл. Ядро їх і кубики, крім одного; Збризніть лимонним соком і відкладіть. Посипте кубики корицею. Розділіть їх на окремі скляні ємності.
- Додайте кілька ложок кефіру. Згладьте поверхню шпателем і зберігайте в морозильній камері, поки поверхня не стане компактною.
- Наріжте зарезервоване яблуко тонкими скибочками і покладіть їх на тарілку, застелену пергаментним папером. Посипте їх цукром і смажте на грилі під решіткою духовки, поки вони не карамелізуються.
- Дістаньте склянки з морозильної камери, викладіть зверху скибочки яблук і прикрасьте кількома листочками м’яти.
