Майонез - це, мабуть, королева соусів і використовується для додання смаку та особливого дотику до будь-якої страви - від простого бутерброда до риби чи освіжаючого салату. Проблема полягає в тому, що поряд з яйцем його основним інгредієнтом є олія, а це означає хорошу жменьку калорій. Але не впадайте у відчай, якщо ви залежні від майонезу і перебуваєте на дієті, вам не доведеться відмовлятися від того, щоб потурати собі … хоча вам доведеться зробити дивну корекцію.
ТАК, ВИ МОЖЕТЕ ЇСТИ МАЙОНЕЗ НА ДІЄТІ
У столовій ложці майонезу всього близько 90 калорій, тому ви можете без проблем включати його в дієту для схуднення, якщо ви не зловживаєте ним; І часто буває складна частина, оскільки нам важко контролювати суму, яку ми приймаємо. Крім того, як зазначає доктор Ізабель Марторелл, дієтолог-дієтолог Ноотріка, ми не можемо втратити з виду решту дієти, і якщо ми не хочемо, щоб це маленьке задоволення пройшло мимо нас пізніше, коли ми вийдемо на вагу, ми повинні скорегувати його, зменшивши кількість жиру та калорій, які ми вживаємо в інші страви.
ВНУТРІШНІЙ МАЙОНЕЗ РЕЦЕПТ СВІТЛО
- Інгредієнти:
- 2 жовтки
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1 столова ложка лимонного соку
- 200 г свіжого сиру
- 1 щіпка солі
Помістіть усі інгредієнти, крім сиру, у склянку блендера, вставте плече блендера, працюйте ним на низькій швидкості і не рухайте, поки суміш не почне емульгувати. Додайте 200 грамів збитого знежиреного свіжого сиру і продовжуйте збивати на низькій швидкості, роблячи невеликі рухи вгору-вниз, щоб інгредієнти інтегрувались, а майонез не втрачав текстуру.
МАЙОНІЗУЙТЕ БЕЗ МАСЛА
Ви також можете спробувати приготувати безмасляний майонез. Оскільки це значною мірою відповідає за високу калорійність соусу, усунення його надзвичайно освітлює. Вам просто потрібно розвести столову ложку кукурудзяного крохмалю в склянці знежиреного молока. Поставте його нагріватися, помішуючи, поки не закипить. Дайте охолонути і збийте разом з яйцем, щіпкою, соком 1 лимона, 1 чайною ложкою оцту і щіпкою солі.
У будь-якому випадку, не сподівайтесь, що смак і текстура цих соусів будуть точно такими ж, як ваш старий майонез, але ваша вага це оцінить у відповідь.
Якщо у вас звичайний домашній майонез або промисловий, ви можете зменшити його калорійність, змішавши його з невеликою кількістю йогурту, кваркового сиру, кількома ложками молока або води.
Важливо!
Будьте обережні із збереженням
Коли ви готуєте майонез в домашніх умовах, обов’язково дотримуйтесь надзвичайно гігієнічних норм, споживайте його відразу після приготування та уникайте використання залишків їжі. Це зменшує ризик отруєння сальмонелою.
БІЛЬШЕ СВІТЛИХ СОУСІВ
Якщо ви не любите майонез або хочете варіюватись, ось інші варіанти низькокалорійних соусів, до яких можна супроводжувати ваші страви:
- Йогуртовий соус: змішайте 1 натуральний знежирений йогурт з 1 подрібненим часником, соком половини лимона, трохи олії, сіллю, перцем і м’ятою м’ятою.
- Майонез з авокадо: подрібніть 1/2 авокадо і додайте оливкову олію, сік половини лимона та трохи олії, солі, перцю та коріандру. Все добре розмішати.
- Гірчичний соус: 3 столові ложки гірчиці, 3 оливкової олії, 1 білого оцту і трохи перцю, солі і кропу.
- Соус каррі: зварити знежирений овочевий бульйон, додати подрібнену цибулю і трохи кукурудзяного крохмалю. Варити до загустіння, додати каррі та збитий 0% свіжий сир. Добре перемішайте і, якщо хочете, додайте трохи подрібненого цибулі-цибулі.
