- Інгредієнти:
- 8 середніх яєць
- 100 г майонезу
- 1 столова ложка діжонської гірчиці
- 150 г нарізаної шинки серрано
- Свіжа петрушка
- ½ авокадо
- 1 лимон
- Сіль
Всякий раз, коли ми говоримо про фаршироване яйце, воно дуже часто асоціюється з типовим фаршированим яйцем тунця та майонезу. Але поза тунцем є безмежні можливості. Як, наприклад, зміна його на шинку як основний інгредієнт начинки та додавання авокадо як прикраси замість класичних смужок перцю. Простий, недорогий і інший рецепт, який ви можете приготувати приблизно за 40 хвилин. Ви смієте спробувати?
Як це зробити поетапно
- Зарезервуйте частину петрушки, щоб прикрасити і помити, решту просушити і подрібнити.
- Поставте каструлю з водою на вогонь і, коли вона закипить, додайте яйця. Варіть їх 10 хвилин, а потім дайте їм охолонути в холодній крижаній воді.
- Очистіть їх від шкірки і розріжте навпіл уздовж навпіл. Відокремте жовтки від білків, стежачи, щоб вони не зламалися.
- Подрібніть шинку серрано, зарезервувавши два скибочки, щоб вийшов хрустким.
- Змішайте в мисці жовтки з дрібно нарізаною шинкою. Потім додайте майонез, діжонську гірчицю та подрібнену петрушку.
- Випікайте зарезервовані скибочки шинки приблизно 10 хвилин при 180ºC. Потім переверніть їх і випікайте ще 5 хвилин. Вийміть, дайте охолонути і розріжте кожен шматочок на 8 частин.
- Вичавити лимон. Очистіть авокадо, наріжте скибочками і полийте соком.
- Залийте яєчний білок жовтковою сумішшю і викладіть над ними авокадо та хрустку шинку.
- На завершення прикрасьте залишилася свіжою петрушкою.
Як зробити більш повну тарілку
Якщо ви хочете отримати більш повний рецепт, який буде служити вам, наприклад, як окрема страва, ви можете подати фаршироване яйце на грядку з паростками салату. Таким чином, до високої харчової сили яйця, шинки та авокадо - дуже багатих білками та вітамінами - ви додаєте додаткову клітковину.
Трюк Клари
До яєць …
Дуже важливо переконатися, що оболонка ціла, не містить тріщин і чиста. З іншого боку, має бути бажана дата використання, а яйце повинно бути належним чином збереженим. Хоча зберігати його холодним не обов’язково, бажано, щоб воно було в прохолодному місці.
А якщо ви хочете більше рецептів з авокадо, відкрийте їх тут.
