- Інгредієнти:
- 4 яйця
- 100 г руколи
- 2 авокадо
- 2 лайма
- 12 варених креветок
- Сіль і перець
- 4 столові ложки оливкової олії
Якщо ви шукаєте легку, поживну, привабливу та недорогу страву, яйце-пашот з авокадо та креветками - ваше ідеальне блюдо. Мало того, що він має потрійну харчову силу яєць, креветок та авокадо - багатих білками та вітамінами, - це ще й дуже привабливо для їжі або вечірки та за дуже невеликі гроші, якщо ви купуєте вже приготовані креветки.
Як це зробити поетапно
Для пашотного яйця:
- Доведіть до кипіння каструлю з водою, щоб виготовити яйця.
- Виріжте чотири квадрати з поліетиленової плівки розміром 25 х 25 см.
- Вистеліть внутрішню частину невеликої миски шматочком поліетиленової плівки, даючи зайвому паперу звисати з боків. Влийте чайну ложку оливкової олії.
- Розбити яйце в миску. З’єднайте чотири кінці паперу і закрийте, скручуючи, поки яйце не буде загорнуте в невеликий пакет. Зав'яжіть кухонною ниткою.
- Оберніть чотири яйця однаково.
- Коли вода почне закипати, зменшіть вогонь і варіть яйця протягом 3 - 4 хвилин.
- Виймайте їх з гарячої води обережно і викладайте на тарілку. Зніміть шнурок і зніміть поліетиленову плівку. Бронювання.
Для гарніру:
- Промити і обсушити руколу. Бронювання.
- Очистіть креветки і запасіть.
- Вимийте, обсушіть і натріть шкіру лаймів. Потім вичавіть їх.
- Очистіть авокадо і наріжте тонкими скибочками. Полийте їх соком лайма.
До презентації:
Зробіть шпаргалку з руколи. Спочатку викладіть скибочки авокадо; потім очищені креветки і, нарешті, яйце. На завершення приправте сіллю і перцем, а зверху посипте цедрою лайма.
Трюк Клари
Плюс смаку
Яйце-пашот - це найближче до смаженого, без необхідності смажити його у великій кількості олії. Якщо ви хочете надати йому додаткового смаку, приправте його невеликою кількістю копченої солі, прованських трав або будь-якою вподобаною заправкою перед тим, як готувати, коли ви розтріскуєте її в мисці, куди ви поклали харчову плівку. Якщо ви збираєтеся їсти його самостійно, він, наприклад, смачний з невеликим тертим пармезаном.
Ти знав…
Яйце - насіння життя, багате необхідними поживними речовинами. Якщо приймати його в помірних кількостях, це приносить більше користі, ніж шкоди. Яйце забезпечує лише від 90 до 100 ккал , залежно від його розміру, тому воно не робить вас товстим. Що стосується жирів, які він містить, майже половина є мононенасиченими, найбільш корисними. Крім того, він багатий залізом і білком вищого сорту.
А якщо ви хочете більше рецептів з авокадо, відкрийте їх тут.
