- Інгредієнти:
- 4 яйця
- 300 г картоплі
- 150 г червоного перцю
- Сіль
- 1 чайна ложка солодкої паприки,
- 1 чайна ложка гарячої паприки
- 3 лаврових листа
Яйце - дуже поживна та універсальна їжа, яка входить у наш щоденний раціон з незапам’ятних часів. Поєднуючи свою енергетичну силу із ситністю картоплі та антиоксидантом перцю та паприки, цей рецепт ідеально підходить для тих днів, коли вам потрібно трохи додаткової енергії.
Якщо ви також вегетаріанець, це забезпечить вас дуже якісними білками.
Як це зробити поетапно
- Варіть картоплю в підсоленій воді та 2 лаврових листках протягом 40 хв. Помиваючи та ставлячи перець у духовку, розігріту до 200º, на 25 хв.
- Вийміть картоплю з води і залиште. Скористайтеся водою, щоб варити яйця протягом 5 хвилин; припиніть готувати, поклавши яйця в холодну воду. І почистити обережно.
- Зніміть шкірку з перцю та картоплі. Перець наріжте соломкою, а картоплю скибочками. Промажте сковороду маслом, дайте їй нагрітися і покладіть в неї картопляні клинки. Коричневий по одній хвилині з кожного боку.
- Викладаємо картоплю в миску, приправляємо сіллю і перцем і посипаємо гарячою паприкою. Потім розподіліть перець зверху і, нарешті, яйця. Зверху додайте трохи солі, паприки та лаврового листа для гарніру.
TrickClara
Варене, але соковите яйце …
Якщо ви хочете, щоб варене яйце не було сухим, спробуйте зробити його виразним; для консистенції трохи більше, ніж у відвареному вигляді, але м’якше, ніж класичне варене яйце.
Фокус полягає в тому, щоб готувати його рівно п’ять хвилин на годиннику і швидко розрізати готування холодною водою. Білок вже схопився, але жовток все одно буде напіврідким; варені, але м’які і соковиті.
Ти знав…
Так, це правильно. В яйцях багато холестерину. За підрахунками, середній, приблизно 65 г, забезпечує 230 мг. Однак кілька досліджень показали, що споживання яєць в помірних кількостях не впливає на рівень холестерину. Одна з причин полягає в тому, що вони містять лецитин, який допомагає протидіяти йому.
За підрахунками, доросла і здорова людина може приймати майже одне яйце на день, але беручи до уваги, що в тортах, тістечках і соусах є також яйця, які ми споживаємо. У випадку людей із серцево-судинними проблемами або гіперхолестеринемією бажано зменшити їх споживання до 2-4 тижнів на тиждень.
