- Інгредієнти:
- 1 кг полуниці
- 2 стиглих помідора
- 1 зелена цибуля
- 1 смужка червоного перцю
- ½ зубчик часнику
- Оливкова олія та винний оцет
- Сіль і перець
- 50 г пластівців сиру пармезан
- 6 листків свіжого базиліка
Прихід тепла змушує нас хотіти страви , як світло і свіжий , як це полуничний гаспачо, в вегетаріанської рецепт і дуже легко зробити. Psst, psst, ось ще смачні рецепти з полуницею від Delicious Martha.
Щоб надати йому вишуканішого дотику, ми додали кілька пластівців пармезану та олії базиліка, які, як ви побачите в кроці, не мають жодної таємниці. А також, за винятком цих двох «добавок», у ньому дуже мало калорій завдяки тому, що полуниця, її основний інгредієнт, є однією з продуктів, які менш відгодовуються. Цей фрукт забезпечує лише 27 ккал на 100 г.
Як зробити полуничний гаспачо поетапно
- Полуницю помити і нарізати. Дуже обережно вимийте їх, злийте і відріжте всю частину плодоніжки. Розріжте їх навпіл і розкладіть у великій мисці.
- Підготуйте решту овочів. Помідори очистіть від шкірки, розріжте на четвертинки і видаліть насіння. Очистіть цибулю і часник і помийте їх разом з перцем. Подрібніть їх дрібно і додайте до миски, куди ви поклали полуницю, разом із 100 мл оливкової олії та щіпкою солі та перцю відповідно до бажаного смаку.
- Зробіть гаспачо. За допомогою міксера змішайте всі інгредієнти, поки не отримаєте дрібний крем. І як тільки у вас з’явиться, додайте до смаку винний оцет, перемішайте і залиште в холодильнику до часу подачі.
- Зв’яжіть олію базиліка. Збивайте міксером 100 мл олії разом з листям базиліка, поки не вийде однорідна суміш.
- Тарілка і подавати. Візьміть кілька склянок, мисок або склянок і намажте дуже холодний гаспачо крапкою базилікової олії та трохи пластівців сиру Пармезан зверху та прикрасьте листям базиліка.
Трюк Клари
веганська версія
Якщо ви хочете перетворити цей рецепт на веганське блюдо, вам просто потрібно замінити сир пармезан на їжу, яка не тваринного походження: капуста, горіхи, насіння …
