Користь горіхів

Горіхи є частиною нашої кулінарної традиції, але, незважаючи на це, ми не хочемо їх їсти через їхню калорійність. Однак регулярне споживання може принести вам багато. Сьогодні я запропонував забрати цю погану репутацію, я пояснюю все, що вони можуть зробити для вас.

Зауважте, що я наважуся повторити, що всі ми повинні їсти горіхи, включаючи людей із надмірною вагою. І саме те, що здоровий ефект, який вони нам надають, є основною причиною того, чому їх споживання рекомендується роками.

Вони допомагають запобігти серцево-судинним захворюванням . І не тільки через тип жиру, який вони забезпечують, але й через деякі його компоненти, що володіють антиоксидантною здатністю.
Вони необхідні на певних етапах. Діти, підлітки, вагітні жінки, годуючі матері та спортсмени можуть скористатися його достоїнствами, оскільки вони є життєво важливими стадіями, на яких харчові потреби вищі.
Вони допомагають знизити рівень холестерину. Ліпіди або жири в горіхах в основному ненасичені, тобто вони містять "хороші" жири, такі як олеїнова кислота (також присутня в оливковій олії) та лінолева кислота (особливо волоські горіхи). Тому вони сприяють підвищенню рівня "хорошого" холестерину ЛПВЩ та зниженню загального холестерину.
Вони мають захисну дію. Завдяки високому вмісту аргініну (він сприяє розширенню судин) та антитромбоцитарною дією вони допомагають запобігти появі можливих інфарктів або інших серцево-судинних ускладнень.
Вони знижують ризик діабету типу 2. Звичайно, якщо ви регулярно харчуєтесь, не час від часу.
Вони захищають від певного раку кишечника.
Вони покращують контроль ваги. Пінолева кислота, яку, як випливає з назви, отримують з кедрових горіхів, мала б серед інших достоїнств ефект схуднення. Згідно з певними дослідженнями, ця кислота стимулює кишкові речовини, які відповідають за передачу сигналів ситості в мозок, змушуючи нас менше їсти.

Горіхи товстять?

Дійсно, високий відсоток жиру в його складі робить його дуже енергійною та калорійною їжею. Якщо ви споживаєте їх у великих кількостях, вони можуть змусити вас набрати вагу, але якщо ви їсте їх вручну, вони не тільки не товстять, але й можуть допомогти вам підтримувати здорову вагу. І саме вони містять мононенасичені та поліненасичені жири, які допомагають захистити нас від зайвої ваги.

Але … про скільки калорій ми говоримо?

Щоб дати вам уявлення, горіхи дають в середньому 56–64 ккал на 10 г продукту. Але крім «хороших» жирів, горіхи забезпечують нас білками (13-26%), вуглеводами (15-25%), ліпідами (48-63%), а також мікроелементами.

Серед багатьох, що містяться в них, виділяється вітамін Е з великим антиоксидантним потенціалом, який захищає клітинні мембрани; та фолієва кислота (особливо в арахісі), яка допомагає зменшити ризик розвитку артеріосклерозу. Крім того, горіхи забезпечують кальцій, магній, калій, селен та цинк, серед інших мікроелементів, важливих для обміну речовин.

Які суми мені взяти?

Рекомендована кількість у здоровій дієті становить 25 г / день 3 - 5 разів на тиждень. Це прирівнюється до не дуже великої купки. Краще брати їх сирими, оскільки варіння або смаження горіхів зменшує їх користь. Ах! І без солі, щоб уникнути затримки рідини.

Найпоширеніші горіхи в нашому раціоні

Ми можемо класифікувати горіхи на дві великі групи залежно від типу жиру, який вони в основному містять:

Багаті мононенасиченою олеїновою кислотою (наприклад, оливкова олія). Фундук, мигдаль, горіхи макадамії та фісташки.
Багаті поліненасиченими оліями (наприклад, соняшникова олія). Волоські горіхи, також багаті на омега-3.

Розкрийте його властивості

Перевірте, що може дати вам лише 10 г одного з цих горіхів. Додайте їх до пластівців або йогурту, прийміть збагачуючи салат або посипте їх рослинним кремом. Як хочеш!

Мигдаль Ідеально підходить для дітей, підлітків та вагітних жінок завдяки кальцію. Вони дають на 100 г: 576 ккал, 53,5 г жиру, 26,18 мг вітаміну Е, 248 мг кальцію, 275 мг магнію. А на 10 г ви отримуєте 5,2 г ліпідів, 2 г білків, 26,6 мг кальцію, 14,3 мг фітостеринів і 59 ккал.
Волоські горіхи Його регулярне споживання знижує ризик серцевих проблем. Вони багаті серотоніном. Вони забезпечують: 674 ккал, 63,8 г жиру, 2,92 мг вітаміну Е, 98 мг кальцію та магнію, 158 мг. У 10 г міститься 6,2 г ліпідів, 1,4 г білків, 9,4 мг кальцію, 12,9 мг фітостеринів і 63 ккал.
Фундук Гілки ліщини досі використовуються для пошуку скарбів та води на землі. Вони забезпечують 646 ккал, 62 г жиру, 15,19 мг вітаміну Е, 114 мг кальцію і 163 мг магнію. Вони забезпечують 6,3 г ліпідів, 1,3 г білків, 19 мг кальцію та 63 ккал на 10 г.
Шестерні. Вони є гарним доповненням для екскурсій та невеликих поїздок. Вони забезпечують нас 670 ккал і 60 г жиру. На 10 г ви отримуєте 1,4 г білка, 8,2 мг кальцію, 6,8 г ліпідів, 0,4 г вуглеводів і 68 ккал.

Я вас переконав? Сподіваюсь, що так! А якщо вам потрібні ідеї, щоб включити їх у свій раціон, відкрийте 5 смачних рецептів з горіхами.