Кіноа, болгарський перець та грибний салат

Інгредієнти:: 300г лободи; 180г грибів; 120г червоного перцю; 1 лимон; Оливкова олія; Перець; Сіль; Петрушка

Незважаючи на те, що це дуже поширена їжа в багатьох країнах світу, порівняно недавно ми ввели в своє щоденне меню лободу.

Окрім того, що це дуже універсальний продукт, який можна поєднувати з багатьма іншими продуктами, він має таку кількість переваг, що його слід починати вживати частіше. Він забезпечує нас клітковиною, білком, а також є чудовим джерелом кальцію. А оскільки він не містить глютену, він ідеально підходить людям з целіакією.

Ви можете приготувати цю псевдочеревину різними способами, наприклад, цей салат з кіноа з перцем та грибами, який ми пропонуємо. Дуже простий рецепт 100% веганського і, отже, веганського, який не займе у вас більше 30 хвилин.

Як зробити салат з кіноа з перцем і грибами поетапно

Вимийте лободу. Для цього використовуйте ємність з холодною водою, додайте лободу, розмішайте її і злийте. Зробіть цей процес ще 3-4 рази, щоб переконатися, що він чистий.
Приготувати лободу. Після очищення додайте три частини води на кожну частину лободи і варіть 15 хвилин. Зніміть його з вогню, як тільки зерно буде готове, і дайте йому відпочити.
Підготувати овочі. Гриби та перець добре почистіть і помийте. Наріжте їх на квадрати і обсмажте разом. Коли вони будуть готові, зніміть їх з вогню і дайте їм охолонути.
Зберіть салат. Розріжте лимон на дві частини і приготуйте сік з однієї з двох половинок. Далі змішайте лободу з овочами і додайте сік половини лимона, сіль і перець за смаком.
Тарілка і подавати. Щоб подати його оригінально, скористайтеся покривним кільцем, круглою формою або мискою і прикрасьте зверху листям петрушки.