Салат з авокадо та апельсина

Інгредієнти:: 3 ендівії; 1 червона ендівія; 3 середніх апельсина; 2 авокадо середнього; 30 г родзинок без кісток; 1 лимон; 2 столові ложки оливкової олії; 1 знежирений йогурт; 1 гілочка коріандру; Перець і сіль

Тут у вас є смачний і освіжаючий авокадо і помаранчевий салат, а вегетаріанський рецепт і дуже легко зробити, який вимагає тільки 15 хвилин підготовки.

Салат, який хоч і не дуже легкий (на його порцію припадає 386 калорій), але всі його жири корисні для здоров’я, і він дає вам усе необхідне, щоб щодня стикатися з енергією.

Як зробити салат з авокадо та апельсина поетапно

Приготуйте апельсини. Спочатку видаліть шкірку одного з апельсинів за допомогою очищувача, уникаючи білої частини, і наріжте дуже дрібними смужками жульєна та запасіть. З інших двох видаліть кінці і повністю очистіть їх на дошці за допомогою довгого та гнучкого ножа, залишаючи м’якоть відкритою, без білого шару. А потім дістаньте скибочки і зарезервуйте їх теж.
Приготуйте авокадо. Перш за все, розріжте авокадо навпіл уздовж, огинаючи центральну кісточку, і спорожніть їх за допомогою ложки. А пізніше наріжте їх скибочками та залийте поливаними лимонним соком.
Приготуйте решту інгредієнтів. Якщо родзинки дуже сухі, ви можете замочити їх невеликою кількістю апельсинового соку. І ви миєте ендівію, видаляєте її основу, частини навпіл і нарізаєте товстими смужками жульєна.
Зробіть заправку. Бланшируйте апельсинову цедру, яку ви нарізали соломкою на жульєн, в окропі протягом півхвилини і остудіть. Після бланшування та охолодження збризніть його бризком лимонного соку та змішайте з подрібненими листям коріандру та оливковою олією, трохи солі та перцю та знежиреним йогуртом.
Зберіть тарілку і подавайте до столу. Вам просто потрібно змішати ендівію з родзинками, скибочками авокадо та апельсиновими сегментами, а в якості супроводу заправку з апельсина та йогурту в миску, щоб кожен міг покласти потрібну кількість.