Чи безпечно залишати їжу поза холодильником?

Гарантії немає

Якщо ви залишите свою їжу з холодильника на ніч, ви не можете бути впевнені, що вона буде в хорошому стані наступного дня. Влітку доводиться бути особливо обережним. Тільки сухі продукти, такі як хліб або крупи, можуть протистояти.

Багато факторів впливають

За даними Іспанського товариства безпеки харчових продуктів, непросто дати загальну відповідь щодо того, чи витримає їжа цілу ніч поза холодильником. Це також залежить від того, яка їжа залишилась поза увагою, від того, як її варили, чи розігрівали, коли варили … Але влітку не ризикуйте: завжди в холодильнику.

Будьте дуже обережні з спекою

Чим вище температура навколишнього середовища і чим більше годин діє їжа, тим більша ймовірність появи бактерій, які можуть спричинити харчове отруєння.

Не довіряйте погляду …

Не роби цього. Навіть якщо їжа ідеально пахне і виглядає чудово, не довіряйте їй. Бактерій може бути достатньо, щоб викликати харчові отруєння.

Перш ніж прибрати, дайте йому охолонути

Якщо їжа гаряча, бажано дати їй охолонути, а потім поставити в холодильник. Якщо ви лягаєте спати, а в ньому ще не холодно, покладіть його в холодильник з пакетами з льодом, щоб заощадити енергію і не впливати на решту їжі.

Зверніть увагу на пресерви

Відкриваючи банку, бажано перекласти вміст, який ви не збираєтесь споживати, у скляну тару і зберігати в холодильнику. Багато заповідників вистелені матеріалами, що виділяють токсичні речовини, такі як бісфенол А.

Молочна до холодильника

Є кілька молочних продуктів, і дуже важливо, щоб ви їх завжди тримали в холодильнику: йогурти, сирки, молочні десерти, свіжі сири, плавлений сир та вершковий сир.

Яйця добре зберігайте

Вони є їжею, яка може принести біль головного болю влітку. Дуже важливо, щоб ви добре тримали їх на морозі, щоб уникнути різких перепадів температури, особливо в цей час року.

Риба дуже холодна

І м’ясо, і рибу потрібно зберігати в холоді та зберігати в холодильнику до готовності. У холодильнику їх потрібно зберігати в нижній частині, так як це найхолодніше.

Термін придатності, остаточний?

Якщо термін дії товару скоро закінчується, і ми не можемо спожити його негайно, ми все одно можемо з ним щось зробити. Організація споживачів та користувачів рекомендує заморозити його. Інша можливість - приготувати страву, яку можна буде потримати ще пару днів у холодильнику.

Скільки разів це траплялося з нами. І це буде продовжуватися з нами. Ви лягаєте спати і залишаєте тарілку з їжею на кухонному прилавку , біля холодильника. Наступного дня, чи безпечно споживати цей продукт?

Якщо це не сухі продукти, такі як хліб або крупи, ви не можете бути на 100% впевнені, що їжа знаходиться в хорошому стані. Кожна їжа потребує специфічних умов зберігання, щоб не зіпсувати та не зберегти свій смак, структуру та харчові властивості.

Крім того, влітку висока температура стає найкращим союзником для бактерій, що псують їжу і, до речі, ваші канікули. Чим вища температура навколишнього середовища і чим довше годин виставляється їжа, тим більша ймовірність появи бактерій, які можуть спричинити харчове отруєння.

Здоровий глузд є ключовим у вирішенні таких питань, і, крім того, не існує чарівної кулі, щоб уникнути бактерій, але важливо пам’ятати деякі хитрощі, щоб добре зберігати їжу, особливо зараз влітку. Загляньте в нашу галерею, щоб уникнути зайвих ризиків.

Чому їжа псується поза холодильником?

Спека і вологість. Їжа, яка зберігає частину води, псується під дією власних ферментів або мікроорганізмів (вірусів, цвілі, дріжджів та бактерій).

Процеси погіршення сприятливі за певних умов, особливо завдяки вологості та помірному теплу. Іншими чинниками, які слід враховувати, є контакт з киснем у повітрі та вплив світла.

Холодильник

Перевірте оцінки. Температура всередині холодильника не однакова. На середній полиці вона зазвичай становить 4º-5º C, у нижній 2º C, тоді як на дверцятах вона може бути 10-15º C. Встанови її відповідно до інструкцій виробника, щоб забезпечити належне охолодження.

Що стосується морозильної камери, наповнюйте її, не боячись. Оптимальна температура становить від –15 до –18 ºC. Повна морозильна камера споживає менше енергії. Наклейте на мішки ярлики, опис вмісту та дату обмеження споживання (максимум 6 місяців).

Як зберігати їжу довше

Зерно та макарони: у сухій і темній шафі, найкраще у скляній тарі, яка герметично закривається (3 місяці).
Хліб: Зберігати в мішку поза холодильником (2 дні) або заморозити (6 місяців).
Овочі: загалом їх тримають у холодильнику в перфорованих поліетиленових пакетах. Якщо ви хочете заморозити їх, ошпаріть їх раніше (6-8 місяців).
Фрукти: Не рятуйте ті, хто має горбки. Ананас, банан, ківі та авокадо найкраще зберігати в холодильнику.
Риба та морепродукти: оберніть пергаментним папером та покладіть у пакет (2 дні). Заморожене зберігається 6 місяців.
М’ясо: Викиньте лоток з поршневим посудом і тримайте м’ясо покритим плівкою (2 дні) або заморожуйте.