Ложки лосося та авокадо

Інгредієнти:

125 гр філе лосося

172 стиглий, але твердий авокадо

1 невеликий червоний помідор

1 лимон

1 чайна ложка коньяку

1 чайна ложка соєвого соусу

2 столові ложки оливкової олії

Сіль і перець

Кілька гілочок свіжого цибулі

Якщо ви любите сирий лосось, вам доведеться спробувати наші ложки лосося та авокадо, одну з наших улюблених закусок. І не тільки тому, що вони поєднують в одному рецепті дві надмісно корисні продукти, наповнені омега-3, такі як лосось та авокадо, а тому, що окрім того, що вони вишукані, вони мають просто ефектний вигляд.

Як зробити чайні ложки лосося та авокадо поетапно

1. Наріжте лосось. Якщо лосось був свіжим, слід заморозити його на пару днів, перш ніж обробляти, щоб знищити паразитів. Після розморожування наріжте його невеликими кубиками, без сліду шкіри і колючок, посоліть і запасіть.
2. Наріжте авокадо. Візьміть авокадо, видаліть шкіру і центральну кістку, наріжте його невеликими кубиками, подібними до тих, що ви зробили з лососем, і збризніть їх лимонним соком.
3. Поріжте помідор. Помийте помідор і наріжте його так само, як і два попередні інгредієнти, і також зарезервуйте. Якщо ви хочете, щоб він був більш дрібним, ви можете почистити помідор або безпосередньо, або ошпаривши його протягом декількох секунд у окропі.
4. Приготувати вінегрет. Візьміть незайману оливкову олію, сою, коньяк та трохи солі та перцю. І побити їх усіх, щоб вони добре емульгували.
5. Змішайте інгредієнти. У великій мисці обережно змішайте нарізаний кубиками лосось, авокадо та помідор разом з винегретом, стежачи, щоб вони не зламалися при змішуванні. І нехай вони охолоджуються в холодильнику близько години.
6. Тарілка і подавати. По закінченні часу відпочинку розподіліть суміш по керамічним ложкам (з цими кількостями це приблизно чотири ложки) і залийте їх подрібненим цибулею. Якщо у вас немає керамічних чайних ложок, ви можете подавати його в гарних звичайних чайних ложках, або, наприклад, у келихах.

Трюк Клари

Якщо ви хочете більш екзотичного дотику …

… і ви не заперечуєте, якщо це трохи непосидюче, ви можете додати дрібку васабі, зелену пасту, типову для японської кухні. Але майте на увазі, що це дуже болить, тому краще не переборщувати …

А якщо ви хочете більше рецептів з авокадо, відкрийте їх тут.