Який найздоровіший шоколад?

Найздоровіший шоколад - це шоколад з найбільшою кількістю какао. І саме в тому, що справді здоровим інгредієнтом шоколаду є какао. Насправді шоколадні цукерки з високим вмістом какао (понад 70%) - це єдині, які мають сприятливий вплив на здоров’я. До цукерок з меншим відсотком какао додається більше цукру, що зменшує їх користь.

Тож вибираючи шоколад, найкраще зупинити свій вибір на тих, що містять відсоток какао більше 70% у своєму складі (так звані чорні шоколадні цукерки). Тільки тоді ви будете вживати какао в достатній кількості, щоб отримати користь від його здорових наслідків (запобігає діабету, атеросклерозу, регулює кров’яний тиск, покращує пам’ять та навчання …).

Які найздоровіші шоколадні цукерки?

Какао-боби

Тільки для сміливості, оскільки вони мають дуже інтенсивний смак. Окрім того, що їх використовують для виготовлення какао-пасти або ремісничого шоколаду, їх можна приймати як закуску. Багато хто вважає їх суперпродуктом через велику кількість хімічних сполук із здоровими властивостями, які вони містять. Їх слід вживати в помірних кількостях, оскільки вони містять багато жиру і дуже калорійні. У будь-якому випадку вам важко перевищити їх споживання, оскільки, як ми вже говорили, вони дуже інтенсивні. Ви можете знайти їх тут.

Кількість на 100 г:

678 ккал
Жир: 51 г.
Цукор: 0 г.
Какао: 100%

Темний шоколад

Це зірка шоколадних цукерок, оскільки саме вона має найбільшу частку какао-пасти (паста, виготовлена з меленими та пресованими какао-бобами), яка є продуктом, завдяки якому шоколад має здорові властивості. Чим вища частка какао в шоколаді, тим більше в ньому буде антиоксидантів і тим здоровішим він буде. В ідеалі воно повинно перевищувати 85% какао.

Кількість на 100 г:

531 ккал
Жир: 36 г.
Цукор: 29 г.
Какао: від 70 до 99%

Знежирений какао-порошок

Якщо ви не можете відмовитись від какао з молоком вранці, в ідеалі ви повинні приймати його з чистим какао-порошком, який є 100% какао. Проблема в тому, що він має гіркий та насичений смак, який подобається не всім. Можна додати корицю, щоб звикнути до піднебіння.

Кількість на 100 г:

375 ккал
Жир: 16 г.
Цукор: 0,7 г.
Какао: 100%

Молочний шоколад

Це переосмислення темного шоколаду, оскільки молочні продукти також додаються до какао-пасти, какао-масла та цукру. Проблема цього виду шоколаду полягає в тому, що у багато разів відсоток какао, який він включає, є дуже низьким (він рідко перевищує 40%, хоча найпоширенішим є те, що він навіть не досягає 30%), завдяки чому його антиоксидантні властивості значно зменшуються. Хоча, з іншого боку, його вміст кальцію вищий, ніж у темному шоколаді.

Кількість на 100 г:

537 ккал
Жир: 32 г.
Цукор: 54 г.
Какао: 31%

Какао-крем

Кількість какао, яке він містить, мінімальна, і натомість його основними інгредієнтами є цукор (50%) та жири (30%). Насправді порції 30 г дитині достатньо, щоб перевищити рекомендовану кількість цукру на весь день. Крім того, існують торгові марки, які замість какао-масла використовують частково або повністю гідрогенізовані рослинні жири або пальмову олію, що дуже шкодить здоров’ю серцево-судинної системи. Ми можемо знайти какао-креми, які не містять пальмової олії, але вони також не корисні для здоров’я. Найкраще зробити це самостійно (подрібнити підсмажений фундук, чисте какао-порошок, трохи молока та фініків, щоб підсолодити) або вибрати натуральні марки, які роблять їх без цукру, без рослинних олій та без інших добавок.

Кількість на 100 г:

546 ккал
Жир: 32 г.
Цукор: 56 г.
Какао: 8,5%

Білий шоколад

Це насправді не шоколад, оскільки він не виготовляється з какао-пастою. Натомість його виготовляють з какао-маслом (жирною частиною какао-бобів), молочними продуктами, а головним чином гарною кількістю цукру. Тож якщо ви хочете харчуватися здорово, краще забудьте про це.

Кількість на 100 г:

561 ккал
Жир: 34,3 г.
Цукор: 54,7 г.
Какао: 0%

Краще сирий шоколад

Крім того, какао, яке ми зазвичай споживаємо, смажиться при високих температурах, що виключає частину його корисних компонентів (переважно антиоксидантів). З іншого боку, сирий або сирий шоколад обробляється мінімально при дуже низьких температурах (не вище 41 °), щоб він краще зберігав свої корисні властивості.

На думку дієтологів, рекомендована кількість шоколаду становить одну унцію на день.

ОЧІ З ТУРОМ

Хоча це не вважається поганим жиром, воно містить багато калорій. В ідеалі вибирайте шоколад з більшим вмістом какао-маси (бажано знежиреним) і меншим вмістом какао-масла. Проблема полягає в тому, що продавці не повинні вказувати кількість або відсоток, який вони використовують.

Трюк Клари

Один із способів сказати, що вони не вживають багато какао-масла, це те, що воно з’являється в кінці інгредієнтів.

ШОКОЛАДИ, ЩО БЕЗ ЦУКРУ

Шоколадні цукерки, яким бракує цукру, містять менше калорій, але виготовляються з підсолоджувачами, які, хоча і безпечні, не є нешкідливими. Краще потроху звикай до гіркого смаку темного шоколаду.

СКІЛЬКО ШОКОЛАДУ Я МОЖУ З'ЄСТИ?

Незважаючи на здоровий вплив шоколаду, його корисний ефект може бути значно зменшений через надлишок калорій та цукру, що забезпечуються більшістю шоколадних цукерок на ринку, включаючи темний. Тому, щоб споживати шоколад здоровим способом, найрозумнішим є не зловживати ним і включати в наш щоденний раціон невелику кількість темного шоколаду (10-15 г, більш-менш унція), якщо він збалансований. .