- Інгредієнти:
- 500 г моркви
- 1 цибулина
- 1 цибуля-порей
- 1 невелика картопля
- Шматочок свіжого імбиру розміром з часник
- 150 мл кокосового молока
- Цибуля-цибуля
- Оливкова олія
- Сіль
- Перець
У вершках овочів є однією із зірок будь-якого самостійного - поважаючи рецепт.
Їх приймають як гарячими, так і холодними, і тому вони підходять у будь-який час року. Їх можна приготувати заздалегідь і, таким чином, вони вирішать імпровізовану їжу для вас. Вони допомагають задовольнити максимум п’ять порцій фруктів та овочів на день . Вони дуже універсальні: якщо у вас немає жодного з овочів, ви можете замінити його іншим або змінити кількість тих, які у вас є. І якщо вони містять імбир, як цей простий морквяний крем, який ми пропонуємо, вони мають жироспалюючий ефект на додаток до всіх властивостей містяться в них овочів. У цьому рецепті - морква, цибуля, цибуля-порей та цибуля.
Але якщо ви хочете, щоб рецепт був дуже легким або ви сидите на дієті, пропустіть кокосове молоко, оскільки воно дуже калорійне.
Як це зробити поетапно
- Очистіть і помийте . Очистіть цибулю від шкірки і наріжте соломкою жульєн. Очистіть цибулю-порей і наріжте його тонкими скибочками. Моркву зішкребти, помити і нарізати скибочками. Очистіть картоплю і наріжте його невеликими шматочками. Очистіть і натріть імбир. І нарешті, помийте і подрібніть цибулю.
- Соте і обсмажте . Покладіть олію в казан для нагрівання. Тушкуйте цибулю і цибулю-порей приблизно 5 хвилин. Додайте в соус моркву, картоплю і тертий імбир; сіль, перець і смажити все кілька хвилин.
- Зварити овочі . У ту ж каструлю, в якій ви обсмажували овочі, додайте воду, поки вона не покриє їх усі. Варити все на середньому вогні близько 20 хвилин. І в кінці додайте кокосове молоко, резервуючи невелику кількість, щоб прикрасити страви в кінці.
- Приготувати крем . Змішайте приготовлені овочі з водою та кокосовим молоком. За необхідності додайте сіль і перець, і дайте крему охолонути в холодильнику. Перед подачею прикрасьте кожну тарілку ниткою кокосового молока та посипаною зверху цибулею.
Трюк Клари
Для більш тонкого крему
Якщо ви хочете, щоб крем був більш дрібним і без грудочок, після розтирання овочів ви можете пропустити його через китайці або кухонний комбайн. Але майте на увазі, що таким чином втрачається значна частина клітковини, що міститься в рецепті.
Імбир, спалювач жиру та травлення
Як і деякі гострі спеції, імбир також підвищує температуру тіла і для цього вимагає метаболізму, щоб спалювати калорії. У цьому випадку речовиною в імбирі, що відповідає за цей ефект, є гінгерол. Речовина, яка крім активації метаболізму запобігає появі газів.
