- Інгредієнти:
- 8 тарілок канелоні
- 1 пучок зеленої спаржі
- 2 помідори
- 2 моркви
- 350 г легкого сиру
- Кілька черешків цибулі
- Оливкова олія
- Перець
- Сіль
Хто сказав, що каннеллоні не можна включати в дієту? Тут ми маємо рецепт корисних, соковитих і дуже барвистих каннеллоні - наприклад, на свято, - який не повинен набирати вагу, якщо обійтися без крему та бешамелю і замінити їх низькокалорійним сиром для начинки .
Крім того, оскільки ми обійдемося без покриття, їх також можна залишати готовими та їсти холодними, коли нагрівається.
Як готувати його поетапно
- Вимити, почистити і нарізати . Спочатку почистіть шкірку від помідорів. Далі вишкрібайте моркву і помийте її. І нарешті, наріжте обидва овочі невеликими кубиками.
- Зварити спаржу . Очистіть їх і розріжте навпіл. Варіть їх у солоній воді близько 8 хвилин, злийте і остудіть.
- Змішайте сир . Подрібніть цибулю дуже дрібно. Залиште трохи на тарілці, а решту змішайте з вершковим сиром, сіллю і перцем. Забронюйте в холодильнику.
- Приготуйте тарілки каннелоні . Після приготування вийміть тарілки щілинною ложкою і дайте їм стекти рівно на тканину.
- Наповніть каннеллоні . Розкладіть по них сирну суміш. Додайте помідор, моркву та спаржу та закатайте їх.
- Покриття . Подавайте їх, посипавши нарізаним цибулею цибулею, яку ви зарезервували, і полийте ниткою олії.
Трюк Клари
Для посилення смаку
При подачі замість того, щоб додавати олію та цибулю окремо, подрібніть їх разом і залийте сумішшю канелоні.
Замініть крем або бешамель
Рецепти макаронних виробів, і особливо каннеллоні, часто включають крем або бешамель, щоб надати кремову текстуру як начинці, так і топінгу.
Перший варіант зменшення калорійності - це заміна вершків та молока на знежирене або нежирне рослинне молоко , останнє важливо, якщо ми хочемо зробити веганський варіант страви.
Іншим варіантом є той, який ми вибрали у своєму рецепті: для начинки використовуйте легкий сир , який має набагато менше калорій, ніж крем або бешамель, і зберігає своє багатство кальцієм та білком.
Нарешті, ми можемо змінити класичне покриття на дуже легке покриття на основі знежиреного йогурту з щіпкою солі, олії, ароматними рослинами та щіпкою цитрусових за смаком.
