Всі ми знаємо, що фрукти корисні для здоров’я , але це один із продуктів, який викликає найбільше сумнівів. Сьогодні я збираюся відповісти на деякі найпоширеніші запитання, які мені трапляються.
Що краще, до, під час або після їжі?
Найголовніше - їсти фрукти щодня: близько двох-трьох штук. У звичайних умовах, незалежно від того, коли ви його приймаєте, організм готовий перетравлювати та використовувати свої поживні речовини, не шкодячи своїй харчовій цінності, якщо він споживається в межах нормальної дієти за кількістю та якістю.
Чи може вживання лише фруктів допомогти вам схуднути?
Ні. Якщо ми їмо лише фрукти , рівень цукру (глюкози) в крові зростає, а разом із ним і рівень інсуліну, гормону, який відповідає за зниження надлишку цукру. Якщо ці цукри не використовувати, інсулін полегшує їх перетворення в жир .
Вночі нормальним є те, що наша активність дефіцитна, і ми не «витрачаємо» ці цукри, тому вони в підсумку перетворюються на жир.
Чи правда, що стиглі фрукти товстіють?
Плід, більш чи менш стиглий, має однаковий рівень цукру. Що трапляється, коли фрукт зелений, його глюкоза не є вільною, а утворює зв’язки з іншими речовинами. У міру дозрівання вашої глюкози вона легше вивільняється та дисоціюється. Тому він має солодший смак, легко засвоюється і швидше всмоктується в кишечнику.
Але з тієї ж причини це також призводить до швидшого підвищення рівня цукру в крові і, отже, може спричинити голод раніше, оскільки ми потрапляємо в пік глюкози, інсулін падає і ми знову відчуваємо голод.
Якщо у вас буде дуже стиглий фрукт, краще супроводжувати його кількома молочними продуктами або горіхами; або на десерт, після меню, що містить овочі або салат, щоб його засвоєння було повільнішим і не «розстрілювало» цукор в крові.
Чи шкідливі незрілі фрукти для здоров'я?
Плоди, які не перебувають в оптимальній точці дозрівання, є більш неперетравлюваними, важче засвоюваними, тому шлунковий дискомфорт може посилюватися (біль у шлунку, метеоризм, відчуття розладу травлення …), а його симптоми можуть бути недостатньо засвоєними. поживні речовини.
Краще використовуйте його поживні речовини
- Сезонні. Ідеальний фрукт - сезонний, оскільки, крім того, що він дешевший, він має вищу харчову якість, що дозволяє скористатися усіма його властивостями та насолодитися його смаком.
- Закрити. Чим менше кілометрів проїде фрукт, тим менше часу пройде з моменту його збору, і, безперечно, його урожай був близький до оптимальної точки дозрівання.
- Краще цілком. Цілий плід дозволяє добре використовувати його клітковину. У соку він призначений людям, яким потрібно швидше поповнювати вітаміни та цукор.
- Дрібний пілінг. Краще почистити його делікатно, щоб пілінг був дрібним, а поживні речовини, що знаходяться під ним, збереглися, і робити це безпосередньо перед вживанням, щоб уникнути окислення.
