Рецепт шоколадно-ванільного брауні

Інгредієнти:

ДО ТІСТА ВАНІЛІЇ

8 яєчних жовтків

220 г цукрової пудри

120 г рідких вершків

1 ванільна квасоля

165 г борошна

3 г розпушувача

65г вершкового масла

ДЛЯ ШОКОЛАДНОГО ТІСТА:

70 г помадки з темного шоколаду з 70% какао

4 жовтки

120 г цукрової пудри

70 г вершків для збивання

80 г борошна

5 г какао-порошку

2 г розпушувача

20 г соняшникової олії

Якщо ви втомилися від класичного бісквіта, спробуйте цей коричнево-шоколадний та ванільний бісквіт . Смачний десерт, який можна використовувати як вечірку, а також як спеціальний обід або вечерю.

Як це зробити поетапно

Ванільне тісто:

1. Залиште масло в мисці при кімнатній температурі, поки воно не стане м’яким. Зріз ванілі розріжте вздовж навпіл. Кінчиком ножа зішкребте насіння і додайте їх до масла.
2. Додайте до масла жовтки, цукор, вершки та борошно, просіяне з дріжджами. І збивайте цілу стрижнями, поки не отримаєте крем з гладкою текстурою.
3. Помістіть отримане тісто в кондитерський пакет і залиште в холодильнику.

Шоколадна маса:

1. Подрібніть шоколад і нагрійте його на водяній бані, помішуючи ложкою, поки він не розплавиться. Залиште його теплим.
2. Помістіть у миску жовтки, цукор, вершки та борошно, просіяне з дріжджами та какао. Збивайте паличками до отримання однорідної суміші і додайте розтоплений раніше шоколад разом із соняшниковою олією. Продовжуйте збивати, поки не отримаєте матовий крем з гладкою текстурою.
3. Покладіть тісто в інший кондитерський пакет і також зарезервуйте його в холодильнику.

І зробіть торт

1. Поки духовка розігрівається до 150 °, вистеліть прямокутну форму пергаментним папером і застеліть дно третиною ванільного тіста за допомогою кондитерського мішка.
2. Іншим кондитерським пакетом розташуйте зверху половину шоколадної маси, розклавши її уздовж. Покрийте його ще третиною ванільного тіста і повторіть операцію. Буде шар з третиною ванільної маси, яка залишилася останньою.
3. Випікайте торт 50 хвилин. Наколіть його в центр шпажкою або ножем і перевірте, чи він вийшов чистим; якщо ні, готуйте ще кілька хвилин.
4. Дістаньте пиріг з духовки, дайте йому охолонути на решітці і розмолодити.

Як це подати

У холодну погоду він ідеально підходить в якості закуски у супроводі чашки гарячого шоколаду, кави з молоком або чаю. А в спекотну пору року це смачно у супроводі склянки молочного горчати або безе.

Хрусткий плюс

Якщо ви хочете додати хрусткий штрих, перед тим, як додати в форму шоколадно-ванільну масу, покрийте дно шаром добре подрібнених горіхів. Це додасть вам хрусткого дотику.

Антиоксидантна сила шоколаду

З кожним днем ​​шоколад отримує більше користі: антиоксидант, здоровий для серця, антидепресант … Звичайно, щоб бути справді здоровим, приймайте його в чистому вигляді (70% какао) і помірну порцію. Без сумніву, шоколад майже одразу приносить нам гарний настрій, тож уявіть, що вони приготують ці смачні рецепти, придатні лише для наркоманів шоколаду!