Рис з овочами, основний рецепт
Рис з овочами, основний рецепт
Ось типовий рецепт рису з овочами: у паельї та з перцем, стручковою квасолею та горошком. Але, як ви побачите нижче, існує безліч версій, і це служить основою для багатьох інших рецептів рису або салату.
- Інгредієнти: 350 г рису бомба - 1 ½ л овочевого бульйону - 1 червоний перець - 1 зелений перець - 3 помідори - 80 г зеленої квасолі - 50 г замороженого горошку - 1 зубчик часнику - розмарин - паприка - біле вино - оливкова олія - сіль.
Як це зробити поетапно
- Підігріти відвар. Помийте перець і стручкову квасолю. Очистіть обидва, а перший наріжте кубиками, а другий подрібніть. А часник очистити і подрібнити.
- Розігрійте три ложки олії на сковороді з паельєю. Тушкуйте часник півхвилини і додайте перець. Продовжуйте готувати на середньому вогні протягом 5 хвилин, поки вони не почнуть підрум’янюватися.
- Помийте помидори, розріжте їх навпіл і натріть на тертці. Додайте їх до соусу разом із квасолею та гілочкою промитого розмарину. Приправити, накрити кришкою і варити 5 хвилин.
- Полийте половиною склянки вина і дайте йому випаруватися. Перемішайте горох, рис і половину чайної ложки солодкого перцю. Підсмажте рис пару хвилин, постійно помішуючи, і залийте киплячим овочевим бульйоном.
- Відрегулюйте сіль і варіть 18 хвилин, на повільному вогні і не помішуючи. Під час варіння час від часу злегка струшуйте паель, тримаючи її за ручки, щоб рис не злипся. Вимкніть вогонь, накрийте кришкою і дайте йому відпочити кілька хвилин перед подачею.
- Оригінальний штрих. Щоб надати йому особливого смаку, ви можете додати жменю смородини разом з горошком і рисом. Це дає вам солодке місце, яке підходить вам надзвичайно добре.
Рис з овочами та артишоками
Рис з овочами та артишоками
Також з артишоками дуже смачно. Ви можете додавати їх разом з перцем. Для їх приготування видаліть частину зовнішніх листків, обріжте кінчик і основу стебла, розріжте на 8 частин і промийте.
- Щоб артишоки не окислювалися, поки ви їх не використовуєте, занурте їх у воду з лимоном. Дізнайтеся більше рецептів з артишоками.
Супний рис з овочами
Супний рис з овочами
Якщо вам не подобається, щоб вона була такою сухою, як це зазвичай роблять у паельї, у вас також є можливість зробити її супою.
- Щоб зробити соковитим, зробіть соус у глибокій каструлі, додайте трохи більше бульйону, дайте йому варитися близько 25 хвилин, накривши на повільному вогні (час може варіюватися в залежності від виду рису, який ви використовуєте), і подавайте його відразу на тарілки глибокий; не дайте йому відпочити.
Рис з овочами та куркою
Рис з овочами та куркою
Ще один дуже типовий рецепт рису з овочами - це курка. Таким чином він служить унікальною стравою, і, додавши білок, ви робите його дуже ситним рецептом.
Крок за кроком
- Очистіть курку, обсушіть її кухонним папером і наріжте на шматочки розміром.
- Підрум'яніть його з усіх боків у паелі невеликою кількістю часнику і видаліть.
- Додайте його знову до рису, гороху та бульйону, коли соус буде готовий.
- Якщо ви хочете посилити смак курки, замість овочевого можна використовувати курячий бульйон.
Рис з овочами з тофу
Рис з овочами з тофу
Ще один спосіб отримати унікальну страву, не вдаючись до тваринного білка, - це приготувати рис з овочами з цибулею тофу - один з найпростіших і найсмачніших вегетаріанських рецептів. Щоб скласти цей рецепт в останню хвилину, ви можете кинути склянку заздалегідь звареного рису і мішок промитих і нарізаних овочів і грибів.
Крок за кроком
- Обсмажте овочі з одного боку.
- З іншого боку, обсмажте цибулю і, коли він стане золотисто-коричневим, додайте кілька кубиків тофу і протушкуйте їх разом з невеликою кількістю соєвого соусу.
- Потім, вам просто потрібно змішати все в мисці і все.
Тофу, виготовлений із сої (бобових), є одним із класичних інгредієнтів вегетаріанської кухні, який замінює м’ясо та рибу. Ось ще рецепти з тофу.
Рис з овочами та креветками
Рис з овочами та креветками
Хоча це не найортодоксальніший із усіх, типовий східний рис із трьох смаків - це все-таки рис з овочами. Зазвичай в ньому є горох, морква, омлет і креветки або курка. Це ми зробили з кубиками гороху, кукурудзи та кабачків, які також дуже йому підходять, та декількома обсмаженими очищеними креветками.
- Якщо ви хочете, щоб він був більш пухким, ви можете зробити білий рис, а потім додати відварені або обсмажені овочі, креветки або кілька варених креветок і трохи соєвого соусу.
Баклажани, фаршировані рисом з овочами
Баклажани, фаршировані рисом з овочами
Крім того, оскільки він добре тримається протягом декількох днів, рис з овочами - це страва, яка чудово підходить для того, чи шукаєте ви їжу, щоб взяти її на роботу, або зробити кілька заготовок, якщо ви обираєте приготування порцій (готуйте раптово одного дня, щоб не готувати решта тижня), і дає багато гри на так званій "безпечній їжі", кухні використання.
- Гарна ідея. Наприклад, для приготування фаршированих баклажанів можна використовувати рис з овочами, який у вас залишився. Більше рецептів з баклажанами, тут.
Рисовий салат з овочами
Рисовий салат з овочами
І, звичайно, це ідеальна основа для приготування будь-якого рисового салату.
- Як це зробити. Покладіть овочевий рис з невеликою кількістю черевця тунця у змащений жиром фланеру, щоб надати йому форму. Потім переверніть його і прикрасьте тертим яйцем, паростками, скибочками редиски зверху і ягнятим салатом на тарілці. Це один із швидких і простих рецептів, коли ви не хочете ускладнювати своє життя.
