легкі та барвисті рецепти лободи
легкі та барвисті рецепти лободи
Звичайно, ви знаєте, що лобода - це надзвичайно модна їжа, але … як ви можете включити її у свої рецепти? Тут у вас багато ідей.
Салат з кіноа з паростками люцерни
Салат з кіноа з паростками люцерни
Готується так, ніби це кус-кус. Ви змішуєте приготовлену лободу з овочевим фаршем (у цьому випадку цибуля, помідор, червоний та зелений перець), і даєте їй замаринуватися всім разом з невеликою кількістю оливкової олії, лимонного соку та спецій за смаком. Щоб прикрасити і надати йому вишуканіший штрих, ви можете залити його паростками люцерни або інших трав, а також насінням соняшнику.
Кіноа, обсмажена з брокколі та овочами
Кіноа, обсмажена з брокколі та овочами
На великій сковороді пасеруйте цибулю-порей або цибулю. Додайте моркву і знову соте. Додайте кілька гілочок брокколі і тушкуйте, поки вони не набудуть інтенсивного кольору. Додайте варену і зціджену кукурудзу та напівготову лободу. Все це змішайте і приправте збитим соєвим соусом разом з медом і лимонним соком. Подавайте з насінням кунжуту та рубаною цибулею цибулею зверху. Це один з рецептів з брокколі для тих, хто не є шанувальниками цього овоча.
Бургер з кіноа з гуакамоле
Бургер з кіноа з гуакамоле
Щоб приготувати тісто для гамбургерів, змішайте 250 г вареної лободи з 4 столовими ложками вівсяного вівса, натертою морквою, збитим яйцем, 4 столовими ложками сухарів, 1 чайною ложкою прованських трав, подрібненою петрушкою і часником. Посоліть і поперчіть, вимісіть і сформуйте 4 гамбургери. Смажте їх на грилі по 2 хвилини з кожного боку. А коли вони закінчать, покладіть їх на гамбургерський хліб, намазаний гуакамоле та листям салату.
Фахітас з кіноа та азукі
Фахітас з кіноа та азукі
Щоб приготувати цей смачний рецепт з лободою, вам потрібно трохи цієї псевдоцералі разом з азукі (або іншим вареним бобовим, який у вас є під рукою), м’ясний фарш з сирих або обсмажених овочів (цибуля, перець, помідор …). Потрібно просто перемішати інгредієнти, приправити їх за смаком і залити сумішшю пшеничні або кукурудзяні коржі.
Кальмари, фаршировані лободою та овочами
Кальмари, фаршировані лободою та овочами
Ось у вас є рецепт схуднення, простий і смачний. Він ідеально підходить для вечері. Щоб полегшити його калорійність, замість традиційного наповнення фаршем та звареним крутим яйцем ми наповнили кальмари соусом із цибулі та моркви, ніжки самих кальмарів та лободи. Впевнений удар!
- Хочете більше ідей здорової вечері? Завантажте цю безкоштовну електронну книгу з багатьма ідеями.
Смажте лободу з цибулею-пореєм та морквою
Смажте лободу з цибулею-пореєм та морквою
Нагрійте нитку олії на великій сковороді або у воку і спасеруйте кілька смужок промитого цибулі-порею та бланшованої моркви разом із гілочками брокколі, трохи соєвого соусу та трохи яблучного соку. Коли всі елементи добре інтегруються, додайте лободу, добре перемішайте і подавайте до столу.
Голубці з сиром кіноа та фета
Голубці з сиром кіноа та фета
Чотири великих капустяних листа очищають і варять у підсоленій воді до м’якості. Злив і резерв. Вони соте трохи шпинату з часником. Додають сир фета, варену лободу, сіль і перець. Листя капусти наповнюють сумішшю, згортають і поміщають у глибоку ємність, безпечну для духовки. Зверху заливається трохи бульйону і випікається близько 10 хвилин.
Кіноа та салат зі свіжого сиру
Кіноа та салат зі свіжого сиру
Змішайте приготовлену лободу з помідорами чері, морквою, подрібненим червоним і зеленим болгарським перцем, вареним горошком і кукурудзою. У комплекті зі свіжим сиром або розсипаним сиром та винегретом на основі олії, гірчиці, лимона, перцю та солі. І прикрасьте свіжим листям м’яти або базиліка.
Кіноа, обсмажена з куркою та овочами
Кіноа, обсмажена з куркою та овочами
Для ультра-експрес-версії візьміть горщик із підготовленою лободою і змішайте її з кількома обсмаженими овочами та курячим грилем, нарізаним тонкими смужками. Ви будете готові менш ніж за 10 хвилин. Це один з рецептів з куркою (коли вам набридло їсти курку).
Салат з кіноа з перцем і грибами
Салат з кіноа з перцем і грибами
Більше ніж просто і надзвичайно смачно. Потрібно просто поєднати лободу з червоним перцем і грибами. Кіноа забезпечує нас клітковиною, білком, а також є чудовим джерелом кальцію. А оскільки він не містить глютену, він ідеально підходить людям з целіакією. Дивіться рецепт.
Хоча порівняно недавно ми ввели в своє повсякденне меню лободу, вона є дуже поширеною і високо цінуваною їжею у багатьох країнах світу. Як ви бачили у запропонованих нами рецептах з лободою , це дуже універсальний продукт, який можна поєднувати з багатьма іншими продуктами.
Він має безліч корисних властивостей для нашого здоров’я: лобода має багато клітковини, багата білком, мало жиру, забезпечує вітамін В, є чудовим джерелом кальцію і, оскільки вона не містить глютену, ідеально підходить як замінник макаронів для людей целіакія.
Рецепти лободи: як правильно її приготувати
Хоча багато разів ми вважаємо його заздалегідь приготовленим, ви також можете приготувати його самостійно. Це надзвичайно просто.
- Промийте боби протягом декількох секунд під холодною водою перед варінням, злегка натираючи їх, поки вони не перестануть пінитися.
- Поставте воду нагріватися і, коли вона закипить, поставте дві мірки води для кожної з лободи в іншу каструлю. Накрийте кришкою і тушкуйте до тих пір, поки лобода не вбере весь бульйон.
- Щоб ароматизувати його, можна додати лавровий лист, кілька зубчиків часнику або трохи естрагону, а в кінці приготування щіпку солі. Або, щоб було смачніше, злегка обсмажте перед тим, як довести до кипіння.
- Час приготування та пропорція води можуть змінюватися залежно від виду лободи. Як правило, його готують до тих пір, поки зерна не стануть прозорими, а зародок не з’явиться у вигляді спірального хвоста.
- Нарешті його зливають і перемішують виделкою, щоб нарізати кулінарію, щоб зерна були пухкими.
Кіноа готова, коли зерна стануть прозорими і з’явиться мікроб
Інші способи вживання лободи
Найпоширеніший спосіб споживання лободи - це зерно, але його також можна знайти меленим, пророслим або у вигляді пластівців або напою, як будь-яке інше рослинне молоко. А в країнах походження вони навіть їдять листя, приготовлені як шпинат.
- Борошно з кіноа можна використовувати для приготування макаронних виробів, печива, млинців, а також для загущення соусів або як замінник кукурудзяного борошна у випічці. Але оскільки він не містить глютену, він підходить не для всіх тортів.
- Пророщені насіння можна видавити для очищення соків або додати в салат або бутерброд. Схожість примножує поживні речовини і робить її ще більш травною.
- Пластівці вимагають мало готування і можуть бути включені в салати та мюслі, або, наприклад, для загущення супів.
- Ви можете зробити молоко з кіноа самостійно. Потрібно просто покласти вже вимиті насіння замочуватися на ніч. На наступний день ви виймаєте воду і подрібнюєте разом з 5-6 склянками нової води на кожну чашку насіння. Потім ви фільтруєте його за допомогою сита або чистої тканини. Ви можете підсолодити його медом, цільнозерновим цукром або сиропом агави.
