Скільки разів ти буваєш вдома вдень і думаєш: "Що тепер я буду робити на вечерю ? " Це трапляється зі мною день так, день теж. Коли я не була матір'ю, все було простіше: я готувала щось на грилі і доповнювала салатом з мішка з мелодією. Зараз у мене дуже голодний маленький син і все більш вимогливе піднебіння.
Якщо ви шукаєте для ідей в цілому сімейні обіди , які є здоровими, смачно і легко зробити, я запропоную кілька. О, і швидко, адже справа не в тому, щоб провести дві години на кухні, так? Вони підходять для дорослих, підлітків та дітей будь-якого віку (від року і які звикли їсти шматками, так).
Ключі до здорової сімейної вечері
Простий спосіб зберегти свою страву здоровою - це використовувати Гарвардський метод тарілок. Тобто, половина тарілки складається з овочів; четвертий, бажано цілі гідрати; а інша чверть - на здоровий білок.
Десерт завжди повинні бути фрукти або натуральне молоко без цукру (йогурт, свіжий сир, сир, кефір …). Якщо ви або ваша сім'я супроводжуєте їжу хлібом, постарайтеся зробити її цілою і якісною.
Коли сім'я збільшується, витрати збільшуються, і не завадить вибрати доступну їжу. Купуйте овочі та фрукти в сезон, це завжди виходить набагато кращим і є більш стійким. Не обійтися рибою, бо вона дорога: є дешеві і дуже корисні варіанти: свіжа тріска, сардини або анчоуси, ставрида, майра, скумбрія, помфрет …
Планування щотижневих меню - ще один ключ до економії часу та грошей. Ви уникнете імпровізації та не закінчите тягнути напівфабрикати.
Тут ви пропонуєте ідеї вечері для всієї родини, які є здоровими, легкими та сподобаються всім.
Скільки разів ти буваєш вдома вдень і думаєш: "Що тепер я буду робити на вечерю ? " Це трапляється зі мною день так, день теж. Коли я не була матір'ю, все було простіше: я готувала щось на грилі і доповнювала салатом з мішка з мелодією. Зараз у мене дуже голодний маленький син і все більш вимогливе піднебіння.
Якщо ви шукаєте для ідей в цілому сімейні обіди , які є здоровими, смачно і легко зробити, я запропоную кілька. О, і швидко, адже справа не в тому, щоб провести дві години на кухні, так? Вони підходять для дорослих, підлітків та дітей будь-якого віку (від року і які звикли їсти шматками, так).
Ключі до здорової сімейної вечері
Простий спосіб зберегти свою страву здоровою - це використовувати Гарвардський метод тарілок. Тобто, половина тарілки складається з овочів; четвертий, бажано цілі гідрати; а інша чверть - на здоровий білок.
Десерт завжди повинні бути фрукти або натуральне молоко без цукру (йогурт, свіжий сир, сир, кефір …). Якщо ви або ваша сім'я супроводжуєте їжу хлібом, постарайтеся зробити її цілою і якісною.
Коли сім'я збільшується, витрати збільшуються, і не завадить вибрати доступну їжу. Купуйте овочі та фрукти в сезон, це завжди виходить набагато кращим і є більш стійким. Не обійтися рибою, бо вона дорога: є дешеві і дуже корисні варіанти: свіжа тріска, сардини або анчоуси, ставрида, майра, скумбрія, помфрет …
Планування щотижневих меню - ще один ключ до економії часу та грошей. Ви уникнете імпровізації та не закінчите тягнути напівфабрикати.
Тут ви пропонуєте ідеї вечері для всієї родини, які є здоровими, легкими та сподобаються всім.
Риба, побита квасолею або горохом
Риба, побита квасолею або горохом
Побита риба, як правило, радує найменших. Будь-яка біла риба, яка може бути філе без кісток, буде добре працювати. Супроводжуйте його кількістю квасолі або гороху, соте з часником (їх можна заморозити). Тут ми поетапно пояснюємо, як покрити рибу і зробити її гарною.
Зелена квасоля з картоплею та куркою на грилі
Зелена квасоля з картоплею та куркою на грилі
Я готую рецепт зеленої квасолі з картоплею, який навіть мій півторарічний син їсть без питань. Спочатку я відварю картоплю і квасолю шматочками, добре проціджую. Курячу грудку я нарізаю невеликими шматочками і сотую її зубчиком часнику. Коли це майже закінчиться, я додаю картоплю та квасолю на пару хвилин. Якщо ваш присосок не шкодить смаку, ви можете посипати трохи паприки з La Vera, поки вона не закінчить готувати. Смачно!
Макаронний салат
Макаронний салат
Салат з макаронних виробів - це страва, яку люблять усі, а також існує безліч варіантів інгредієнтів, які можна поєднати. На фотографії зроблені спіралі з помідорами черрі, сиром фета, огірком, червоною цибулею та чорними оливками. Ось 5 варіантів:
- Луки з авокадо, яблуком, свіжим сиром та волоськими горіхами
- Макарони з овочами гриль та курячими нагетсами
- Тортеліні зі шпинату з помідорами черрі, моцарелою та полуницею
- Спіралі з манго, авокадо, огірком та козячим сиром
- Луки з помідорами черрі, перцем, тунцем і яйцем, звареним круто
Ви можете зварити макарони на вихідних, а потім можете приготувати салат за 10 хвилин. Карме дель Вадо, головний редактор CLARA, розповіла мені дуже корисну хитрість, щоб салат припав до смаку всім членам сім’ї: складіть інгредієнти в окремі миски, щоб кожна отримала те, що хоче.
Якщо салат для дітей до 4 років, горіхи не кладіть; якщо ви це зробите, нехай їх подрібнюють у порошок.
Іспанський омлет з салатом
Іспанський омлет з салатом
Це ще одна страва, яку ви можете приготувати заздалегідь, наприклад, у неділю, і приготувати її до однієї з обідів тижня. Ось покроковий рецепт приготування смачного іспанського омлету. Супроводжуйте його зеленим салатом з помідорами, нарізаною кубиками білою спаржею та нарізаними зеленими оливками.
Кубинський рис з яйцем на грилі
Кубинський рис з яйцем на грилі
Хто не любить кубинський рис? Готуйте томатний соус самостійно за цим надшвидким рецептом. Наріжте кілограм стиглого помідора невеликими шматочками. Подрібніть його разом із зубчиком часнику. Налийте в сковороду велику кількість оливкової олії, додайте помідор, сіль і перець і дайте чупу чупатися протягом 15 хвилин, поки воно не зменшиться.
Яйце на грилі зробити дуже просто: налийте трохи олії в антипригарну сковороду, покладіть яйце, накрийте кришкою і варіть, поки воно не стане в потрібній точці.
Ви можете доповнити цю трапезу зеленим салатом.
Суп з курячої локшини та яєць
Суп з курячої локшини та яєць
Зверніть увагу на цей простий рецепт приготування овочевого та курячого бульйону. Наріжте кубиками ріпу, картоплю, моркву, селеру, цибулю та пастернак. Тушкуйте в горщику з невеликою кількістю оливкової олії протягом декількох хвилин, не дозволяйте овочам підсмажуватися. Покрийте півтора літрами води, додайте курячу грудку, що бланшується (це роблять, відварюючи її у воді протягом хвилини, а потім промиваючи), накривають кришкою і кип’ятять на повільному вогні протягом години.
Потім відвар процідити. Якщо ви хочете, щоб бульйон був більш послідовним, ви можете подрібнити трохи овочів і додати його. Тепер локшину можна відварити. Коли вони майже закінчаться, розбити яйце і розмішати дерев'яною ложкою. Ви також можете додати подрібнену курячу грудку. Якщо ви віддаєте перевагу, ви можете подати яйце, зварене окремо і дрібно нарізане.
Скористайтеся залишками овочів, щоб приготувати овочеве пюре, воно послужить вам для чергової вечері. Ось ще ідеї для супів та кремів.
Курячі крокети з кабачковим кремом
Курячі крокети з кабачковим кремом
Вам сподобається цей рецепт крокетів. Вони виготовляються без бешамелю та без смаження.
Інгредієнти для 4 осіб:
- 180 г курячої грудки
- 100 г сиру
- 700 г картоплі
- Солоний перець
- Оливкова олія
- 2 яйця
- 200 г сухарів
- Кілька листочків петрушки
Зварити картоплю шматочками. Розімніть їх, поки не отримаєте пюре. Приправте курячі грудки сіллю, перцем і обсмажте на грилі. Нехай все тепле, а потім подрібніть курку. Тепер ви можете змішати картоплю, курку, сир і збите яйце. Солимо, перчимо і додаємо листя петрушки. Дайте тісту охолонути в холодильнику дві години. Візьміть тісто і йдіть робити крокети своїми руками. Пропустіть їх через збите яйце та сухарі. Розкладіть крокети на деко, застеленому жиростійким папером. Варити при температурі 190 ° 30 хвилин, до золотистої скоринки.
Супроводжуйте ці смачні крокети кремом з кабачків.
Запечена риба з овочами
Запечена риба з овочами
Кожного тижня я готую трохи риби в духовці, бо це надзвичайно просто, це робиться самостійно, і ви нічого не псуєте. Я ріжу картоплю або солодку картоплю скибочками, кабачки або спаржу та цибулю в жульєні. Я кладу його у форму для випікання з пергаментним папером знизу - так потім легше почистити -, збризкуючи олією та приправою. Я готую в духовці близько 20 хвилин при 180º. Потім я кладу філе обраної риби (лосось, тріска, хек, скумбрія …), знову додаю олію і сіль, перець і випікаю ще 10 хвилин (до готовності риби).
Якщо смак вашої родини подобається, риба дуже хороша, якщо перед випіканням ви намажете її гірчицею.
Корисні закуски
Корисні закуски
Наприклад, бутерброди - прекрасний варіант для вечері у вихідні, наприклад. Головне - вибрати хороший хліб, бажано цільнозерновий, та корисні інгредієнти. Ось кілька смачних поєднань:
- Куряча грудка з сиром Емменталь, сушеними помідорами та салатом
- Гуакамоле з нарізаними помідорами та паростками
- Французький омлет, авокадо та крес-салат
- Паламуд на оливковій олії з смаженим перцем, цибулею та оливками
- Бургер з хека з помідорами та сиром
Піца
Піца
Моя родина любить їсти піцу на піцу в суботу ввечері, це стало своєрідним ритуалом, який дарує нам багато щастя. Звичайно, завжди домашнє, тісто теж! І зі здоровими інгредієнтами. До речі, супроводжувати піцу зеленим салатом - це дуже корисна звичка, яка заважає нам їсти занадто багато піци та не фаршируватися.
Іноді я готую цей простий рецепт тіста, але якщо у мене немає дріжджів і мені теж не хочеться чекати, поки воно стане легким, я готую дуже легке тісто, яке вам сподобається. Це більше, ніж тісто для піци, це кока, але воно однаково смачне. Відтоді, як я його виявив на веб-сайті El Comidista , це стало моєю основною масою.
Швидка і легка маса коки
Інгредієнти для 3-4 осіб
- 250 г борошна
- 125 мл пива (воно працює як дріжджі, і не лякайтеся, що пізніше воно не на смак)
- 65 мл оливкової олії
- щіпка солі
Змішайте всі інгредієнти в мисці і вимішуйте близько 5 хвилин. Згорнути в кульку, а потім викласти на деко пергаментним папером. Перейдіть до вирівнювання та розтягування тіста у потрібну вам форму пальцями. Ви можете зробити міні-піцу або велику круглу або квадратну. Залиште його як можна тоншим, але качалка не потрібна. Ви вже готові заповнити начинку для піци на ваш вибір.
Деякі з моїх улюблених комбінацій інгредієнтів:
- Помідор, моцарела, тонкі скибочки кабачків і солодка шинка
- Помідор, моцарела, тонкі скибочки артишоку та бекону
- Помідор, нарізаний сиром Едам та зелена спаржа
- Ескалівада. У цьому випадку я просто кладу тонким шаром смажений помідор і поверх нього смажені овочі, без сиру. Також дуже добре, якщо ви додасте холодний тунець після випічки.
- Помідор, цибуля-порей невеликими смужками, кукурудзяний та козячий сир. Додайте козячий сир протягом останніх хвилин випічки, щоб він вийшов ідеальним.
